МоваЯзык
Головна Блоги

Суп з квасолею

Суп з квасолею - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 20 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Супи
Поділитися

Квасолеві супи — одні з найбільш ситних супів в українській кухні. Основний секрет таких супів в тому, що квасолю потрібно замочувати заздалегідь, найкраще на ніч. На цьому всі "складні" моменти приготування квасолевих супів закінчуються. Ми хочемо запропонувати вам приготувати один з найцікавіших рецептів квасолевого супу. При мінімальному списку інгредієнтів ви зможете нагодувати родину дійсно ситним і смачним обідом.

Відео

Інгредієнти

Квасоля 300 гр.

Цибуля 1 шт.

Морква 1 шт.

Рослинна олія Для смаження

Картопля 500-700 гр.

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Томатна паста 2 ст. ложки

Вода 1,5 літра

Приготування

Суп з квасолею - Крок 1 1
Суп з квасолею - Крок 2 2
Суп з квасолею - Крок 3 3
1

Квасолю заливаємо холодною водою і залишаємо на ніч. Це потрібно для того, щоб вона зварилася набагато швидше.

2

У глибокому сотейнику обсмажуємо цибулю. Для обсмажування ви можете використовувати як звичайну соняшникову олію, так і оливкову. Також можна використовувати суміш рослинної олії і вершкового масла.

3

Смажимо цибулю протягом декількох хвилин і додаємо в сотейник морквину. Для цього супу моркву можна або нарізати дрібними кубиками, або просто натерти на тертці. Врахуйте, що чим дрібніше ви наріжете овочі, тим швидше вони приготуються.

Суп з квасолею - Крок 4 4
Суп з квасолею - Крок 5 5
Суп з квасолею - Крок 6 6
4

Додаємо до овочів томатну пасту. Все перемішуємо і продовжуємо тушкувати ще 3-4 хвилини.

5

Наливаємо в сотейник гарячу воду, перемішуємо її з овочами та доводимо до кипіння. Додаємо сіль, спеції та лавровий лист.

6

Як тільки вода закипить, кладемо в суп квасолю. Навіть якщо ви замочували квасолю заздалегідь, вона буде варитися досить довго, тому ми будемо варити суп на тихому вогні протягом години. Нам потрібно, щоб квасоля стала м'якою і почала розватися.

Суп з квасолею - Крок 7 7
Суп з квасолею - Крок 8 8
Смачного!
7

Коли квасоля звариться, додаємо в суп картоплю. Варимо суп ще 15 хвилин. Коли картопля звариться ще раз пробуємо суп і в разі необхідності додаємо сіль або спеції. Знімаємо каструлю з вогню і даємо супу настоятися протягом 10-15 хвилин.

8

Суп подаємо зі сметаною і зеленню.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати