МоваЯзык
Головна Блоги

Суп з нутом

Суп з нутом - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 6
Розділ: Супи
Поділитися

Суп з нутом — це досить нетрадиційна для України страва. Однак, завдяки своєму оригінальному смаку цей суп знайшов своїх прихильників і впевнено увійшов на кухні багатьох наших співвітчизників. Для приготування цього супу вам знадобиться бульйон, нут і досить стандартний набір овочів. Найголовніше, що готувати цей суп настільки просто, що ви впораєтеся з цим завданням, навіть якщо варите цей суп вперше.

Відео

Інгредієнти

М'ясний бульйон 3 літра

Нут 300 гр.

Цибуля 1 шт.

Морква 1 шт.

Стебло селери 5 шт.

Часник 2 зубочка

Болгарський перець 1 шт.

Томатна паста 1,5 ст. ложки

Вершкове масло 30 гр.

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Рослинна олія Для смаження

Коріандр За смаком

Приготування

Суп з нутом - Крок 1 1
Суп з нутом - Крок 2 2
Суп з нутом - Крок 3 3
1

Нут промиваємо, кладемо в сотейник, заливаємо холодною водою і варимо до готовності. Принцип варіння нуту дуже схожий з нашим горохом. Варимо нут на середньому вогні, періодично знімаючи пінку.

2

Середню цибулину чистимо і нарізаємо максимально дрібним кубиком. Обсмажуємо цибулю на рослинній олії до м'якого стану.

3

Як тільки цибуля трохи підсмажиться додаємо до неї нарізану дрібними кубиками моркву. Для цього рецепту морквину краще нарізати соломкою, кубиком або півкільцями. Обсмажуємо моркву з цибулею до готовності моркви.

Суп з нутом - Крок 4 4
Суп з нутом - Крок 5 5
Суп з нутом - Крок 6 6
4

Наливаємо в каструлю м'ясний бульйон і ставимо його нагріватися. Як тільки бульйон почне закипати перекладаємо в нього зварений нут і нарізану тонкими кільцями селеру. Варимо на тихому вогні близько 10 хвилин.

5

У сковорідку до цибулі та моркви додаємо пропущений через прес часник.

6

Викладаємо в сковорідку томатну пасту, сіль і мелений перець. При бажанні ви можете замінити томатну пасту свіжими помідорами, які можна натерти на тертці. Все перемішуємо і тушкуємо близько 5-8 хвилин.

Суп з нутом - Крок 7 7
Суп з нутом - Крок 8 8
Суп з нутом - Крок 9 9
7

Після того, як бульйон закипить, додаємо в нього нарізаний дрібними кубиками болгарський перець.

8

Даємо супу покипіти близько 10 хвилин. Додаємо коріандр, сіль, перець і інші спеції за смаком.

9

Додаємо в суп засмажку і даємо йому покипіти ще близько 5 хвилин.

Суп з нутом - Крок 10 10
Смачного!
10

Кладемо в суп трохи м'якого вершкового масла, свіжу зелень і вимикаємо плиту. Суп подаємо до столу з грінками або сухариками. Також можна додати в суп сметану.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати