МоваЯзык
Главная Блоги

Суп с нутом

Суп с нутом - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 6
Раздел: Супы
Поделиться

Суп с нутом — это достаточно не традиционное для украины блюдо. Однако, благодаря своему оригинальному вкусу этот суп нашел своих сторонников и уверенно вошел на кухни многих наших соотечественников. Для приготовления этого супа вам понадобится бульон, нут и достаточно стандартный набор овощей. Самое главное, что готовить этот суп настолько просто, что вы справитесь с этой задачей, даже если варите этот суп впервые.

Видео

Ингредиенты

Мясной бульон 3 литра

Нут 300 гр.

Лук 1 шт.

Морковь 1 шт.

Стебель сельдерея 5 шт.

Чеснок 2 зубчика

Болгарский перец 1 шт.

Томатная паста 1,5 ст. ложки

Масло сливочное 30 гр.

Соль По вкусу

Перец черный молотый По вкусу

Растительное масло Для жарки

Кориандр По вкусу

Приготовление

Суп с нутом - Шаг 1 1
Суп с нутом - Шаг 2 2
Суп с нутом - Шаг 3 3
1

Нут промываем, кладем в сотейник, заливаем холодной водой и варим до готовности. Принцип варки нута очень схож с нашим горохом. Варим нут на среднем огне, периодически снимая пенку.

2

Среднюю луковицу чистим и нарезаем максимально мелким кубиком. Обжариваем лук на растительном масле до мягкого состояния.

3

Как только лук немного поджарится добавляем к нему нарезанную мелким кубиком морковку. Для этого рецепта морковку лучше нарезать соломкой, кубиком или полукольцами. Обжариваем морковь с луком до готовности моркови.

Суп с нутом - Шаг 4 4
Суп с нутом - Шаг 5 5
Суп с нутом - Шаг 6 6
4

Наливаем в кастрюлю мясной бульон и ставим его нагреваться. Как только бульон начнет закипать перекладываем в него сваренный нут и нарезанный тонкими кольцами сельдерей. Варим на тихом огне около 10 минут.

5

В сковородку к луку и моркови добавляем пропущенный через пресс чеснок.

6

Выкладываем в сковородку томатную пасту, соль и молотый перец. При желании вы можете заменить томатную пасту свежими помидорами, которые можно натереть на терке. Все перемешиваем и тушим около 5-8 минут.

Суп с нутом - Шаг 7 7
Суп с нутом - Шаг 8 8
Суп с нутом - Шаг 9 9
7

После того, как бульон закипит, добавляем в него нарезанный мелким кубиком болгарский перец.

8

Даем супу покипеть около 10 минут. Добавляем кориандр, соль, перец и другие специи по вкусу.

9

Добавляем в суп зажарку и даем ему покипеть еще около 5 минут.

Суп с нутом - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Кладем в суп немного мягкого сливочного масла, свежую зелень и выключаем плиту. Суп подаем к столу с гренками или сухариками. Также можно добавить в суп сметану.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить