Сирний суп

Сирний суп – це проста, але водночас і вишукана перша страва, яку можна запропонувати, як родині, так і гостям у разі потреби. Сама його назва говорить про те, що у цій гарячій страві має превалювати сирний смак. Цей суп досить поживний, тому часто, окрім різних овочів, масла, вершків чи молока, він не потребує інших інгредієнтів.

Які бувають сирні супи

Існують десятки варіацій рецепту сирного супу. Класичні варіанти  - на овочевому бульйоні або на курячому, окрім того їх можна класифікувати за видом сиру, який використовується. Наприклад, твердий чи плавлений. Супи з останнім готуються набагато швидше через його текстуру.

Що потрібно для приготування класичного сирного супу:

• Картопля – 600 г
• Морква – 1 штука
• Ріпчаста цибуля – 1 головка
• Рослинна олія – 30 мл
• Плавлений сирок – 2 штуки
• Сіль – за смаком
• Молотий чорний перець – за смаком
• Кріп.

Спосіб приготування класичного сирного супу (на це піде десь 30 хв.):

1. Підготувати усі інгредієнти.
2. Очистити картоплю і нарізати невеликим кубиком.
3. Покласти картоплю в каструлю, залити 1,5 літра води, довести до кипіння і варити 15 хвилин.
4. Цибулю та моркву також нарізати дрібним кубиком.
5. На сковороді розігріти олію, обсмажити цибулю протягом 2-3 хвилин до прозорості.
6. Потім додати до цибулі моркву і пасерувати ще 5-7 хвилин.
7. Додати пасеровані овочі в каструлю до картоплі.
8. Туди ж додати сирок, поламавши його на шматочки, і помішувати до розчинення сиру.
9. Посолити та поперчити сирний суп за смаком.
10. Подавати, посипавши подрібненим кропом.

Чи можна давати дітям сирний суп?

Сирний суп – ідеальна страва для дітей, починаючи з найменшого віку. За словами нутриціологів, його можна практикувати давати від початку введення прикорму (6 міс.), якщо немає ніяких застережень з боку лікарів стосовно стану конкретної дитини.