Сирний суп

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Різноманітність перших страв вражає своєю кількістю. За бажання можна приготувати досить цікаві та незвичайні, на перший погляд, рідкі страви.

Справжньою знахідкою для любителів молочної продукції може стати сирний суп. Страва має яскраво-виражений вершковий смак і чудовий аромат. Крім того, вражає його ніжна структура. Суп із додаванням сиру стане джерелом корисних речовин та енергії на цілий день.

Інгредієнти

Плавлений сир2 шт.

Печериці300 г

Картопля3 шт.

Цибуля2 шт.

Морква1 шт.

Вершкове масло50 г

КріпЗа смаком

Окорок1 шт.

Перець чорний меленийЗа смаком

СільЗа смаком

Лавровий лист2 шт.

Приготування

Починаємо приготування супу з варіння бульйону. Беремо 2,5-3 літри води, кладемо туди очищене від шкурки куряче стегенце, лавровий лист, сіль і ставимо на невеликий вогонь. Варити бульйон необхідно приблизно пів години.

Тим часом треба невеликими кубиками нарізати картоплю.

Коли м'ясо зваритися, виймаємо його з бульйону і даємо охолонути. А в каструлю закидаємо нарізану картоплю.

Поки картопля вариться, готуємо інші овочі. Нарізуємо не надто великими шматками печериці, відправляємо їх на сковороду і додаємо трохи солі. Обсмажувати гриби треба на великому вогні 5 хвилин, поки не випарується вся вода.

Потім додаємо до грибів вершкове масло, робимо вогонь трохи меншим і даємо маслу повністю розтанути.

Після чого дрібно ріжемо цибулю, натираємо моркву та відправляємо на сковорідку до грибів. Підсмажуємо овочі до готовності.

Коли картопля в бульйоні зваритися, нарізуємо куряче м'ясо кубиками і відправляємо в каструлю.

Додаємо у суп засмажку, перемішуємо і доводимо до кипіння. Після чого додаємо головний інгредієнт – натертий великими шматками плавлений сир. Залишаємо суп на вогні до повного розплавлення сиру. Готовому супу треба дати настоятися пів години.

Оцінити рецепт

5Дякуємо за вашу оцінку!