Джаджик

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Джаджик - це турецький холодний суп на основі свіжих огірків і натурального йогурту. По суті, цей суп чимось нагадує українську окрошку, з тією лише різницею, що для джаджику потрібно набагато менше інгредієнтів, ніж для окрошки. Турецький суп виходить досить ароматним і він неодмінно вам сподобається, особливо в літню спеку, коли хочеться чогось прохолодного і легкого.

Інгредієнти

Натуральний йогурт300 мл.

Вода250 мл.

Свіжі огірки2 шт.

Часник2-4 зубочка

ПетрушкаЗа смаком

М'ятаЗа смаком

СільЗа смаком

Оливкова олія2 ст. ложки

Приготування

Огірки миємо, чистимо від шкірки і натираємо на крупній тертці. Часник чистимо, чавимо за допомогою ножа і ретельно подрібнюємо.

У глибоку миску наливаємо натуральний йогурт. Ви можете приготувати натуральний йогурт за одним з наших рецептів, які є на нашому сайті.

Додаємо до йогурту прохолодну питну воду і все розмішуємо за допомогою виделки або вінчика.

У йогурт, розведений водою, додаємо сіль. Ще раз все перемішуємо. При бажанні можете додати мелений чорний перець.

Додаємо сушену м'яту. Кількість м'яти регулюйте на ваш смак.

Перемішуємо йогурт з сушеною м'ятою і перекладаємо в миску подрібнені за допомогою терки огірки і часник.

Додаємо в наш майбутній суп дрібно нарізану зелень. Ви можете використовувати будь-яку зелень на ваш смак, проте, в класичному рецепті використовується петрушка. Перемішуємо всі інгредієнти.

Додаємо в наш суп оливкову олію. Не намагайтеся замінити її звичайною соняшниковою олією. Справа в тому, що оливкова олія для цього рецепта підходить набагато краще. Ще раз все добре перемішуємо.