Угорський суп-гуляш

Угорський суп-гуляш — це дивовижна страва, яка одночасно є і першою, і другою стравою. По суті, це дуже наваристий ситний суп, який готують з використанням великої кількості овочів і декількох видів м'яса. Приготуйте цей суп за нашим рецептом і ваші гості будуть в захваті від ваших кулінарних здібностей.

Інгредієнти

Свинина700 гр.
Помідори4 шт.
Болгарський перець 2 шт.
Морква1 шт.
Цибуля1 шт.
Томатна паста60 гр.
Соняшникова олія50 мл.
Картопля1 кг.
СільЗа смаком
КоріандрЗа смаком
Паприка За смаком
ЧасникЗа смаком
Лавровий лист3-4 шт.
Перець чорний меленийЗа смаком
Перець гострий "Огонек"За смаком
Вода2 літра

Приготування

cook step
1

У глибоку каструлю наливаємо олію і як тільки-но масло нагріється, опускаємо нарізане кубиками м'ясо. На цьому етапі ми м'ясо не солимо, щоб воно не пустило сік і не було жорстким. М'ясо обсмажуємо 10-15 хвилин.

cook step
2

Коли м'ясо майже повністю приготується, кладемо в каструлю нарізану кільцями моркву. Якщо хочете, ви можете нарізати моркву півкільцями або соломкою. Однак майте на увазі, що для цього рецепта моркву краще саме нарізати, а не натирати на тертці.

cook step
3

Через 5 хвилин після моркви додаємо в каструлю нарізану цибулю. Перемішуємо м'ясо з цибулею і морквою і смажимо ще 3-4 хвилини.

cook step
4

Кладемо в каструлю болгарський перець. Перець можна нарізати тонкою соломкою або звичайним кубиком. Знову все перемішуємо і смажимо ще 5 хвилин.

cook step
5

Через 5-6 хвилин, коли овочі будуть майже готові, солимо наш майбутній суп і додаємо мелений перець.

cook step
6

Додаємо в каструлю томатну пасту.

cook step
7

Кладемо в каструлю паприку, чорний перець, лавровий лист, кардамон.

cook step
8

Заливаємо м'ясо окропом рівно настільки, щоб вода трохи покрила м'ясо даємо м'ясу покипіти 10 хвилин.

cook step
9

Через 10 хвилин додаємо в каструлю нарізану картоплю.

cook step
10

Заливаємо в каструлю окріп, все перемішуємо і варимо до готовності картоплі.

cook step
11

Через 10 хвилин нам потрібно закинути в каструлю помідори, часник і гострий перець. Часник пропускаємо через прес, а помідори нарізаємо кубиком. Накриваємо каструлю кришкою і даємо супу покипіти ще 5-7 хвилин.

cook step
12

Готовий суп подаємо з грінками та зеленню.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти