МоваЯзык
Головна Блоги

Угорський суп

Угорський суп - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 8
Розділ: Супи
Поділитися

Що таке угорський суп-гуляш ми всі відмінно знаємо. Це навариста страва, яка дивним чином є чимось середнім між першими та другими стравами. Це настільки самодостатня і ситна страва, що приготувавши її на обід потреба в інших стравах просто відпадає. Сьогодні ж ми пропонуємо вам приготувати угорський суп за особливим рецептом. Цього разу це буде саме суп, а не традиційний суп-гуляш. Тож почнемо.

Відео

Інгредієнти

Сало 300 гр.

Свинина 500 гр.

Яловичина 500 гр.

Цибуля 600 гр.

Болгарський перець 600 гр.

Помідори 450 гр.

Гострий перець 1 шт.

Паприка солодка 3 ст. ложки

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Часник 4 зубочка

Кмин 0,5 ст. ложки

М'ясний бульйон 2 літра

Картопля 500 гр.

Корінь селери 200 гр.

Морква 200 гр.

Приготування

Угорський суп - Крок 1 1
Угорський суп - Крок 2 2
Угорський суп - Крок 3 3
1

Сало нарізаємо тонкими пластинами. При бажанні можете взяти сало з м'ясним прошарком, так суп буде ще смачнішим.

2

Яловичину і свинину нарізаємо кубиком.

3

Ставимо казан на вогонь, чекаємо коли він нагріється і закидаємо в нього нарізане сало. Обсмажуємо сало протягом 5-7 хвилин, періодично помішуючи.

Угорський суп - Крок 4 4
Угорський суп - Крок 5 5
Угорський суп - Крок 6 6
4

Як тільки-но з сала витопиться жир, закидаємо в казан нарізану цибулю. Перемішуємо і смажимо цибулю до прозорого стану.

5

Як тільки-но цибуля підсмажиться, додаємо в казан три столові ложки солодкої сушеної паприки. Врахуйте, що паприка може пригоріти, тому відразу ж все перемішайте.

6

Додаємо в казан м'ясо. Не забуваємо, що м'ясо потрібно посолити та поперчити. Накриваємо казан кришкою і даємо м'ясу прожаритися протягом 10-15 хвилин.

Угорський суп - Крок 7 7
Угорський суп - Крок 8 8
Угорський суп - Крок 9 9
7

Коли м'ясо протушкується, додаємо в казан нарізані скибочками помідори, гіркий і болгарський перець. Перемішуємо і не закриваючи казан кришкою готуємо 10 хвилин.

8

Дрібно нарізаємо часник і відправляємо його в казан. Додаємо кмин.

9

Наливаємо в казан один літр яловичого бульйону. Перемішуємо всі інгредієнти, доводимо суп до кипіння і варимо на середньому вогні півтори години.

Угорський суп - Крок 10 10
Угорський суп - Крок 11 11
Угорський суп - Крок 12 12
10

Через півтори години, коли м'ясо буде повністю готове, кладемо в казан нарізаний кубиками корінь селери, картоплю і моркву.

11

Додаємо в казан яловичий бульйон. Знову все перемішуємо і даємо супу закипіти. Варимо до готовності картоплі. Пробуємо суп і за смаком додаємо сіль і перець.

12

Готовий суп подаємо зі свіжою зеленню.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати