![Венгерский суп-гуляш](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/5/fgfgfg.jpg?size=636x424)
Венгерский суп-гуляш - это удивительное блюдо, которое одновременно является и первым, и вторым блюдом. По сути, это очень наваристый сытный суп, который готовят с использованием большого количества овощей и нескольких видов мяса. Приготовьте этот суп по нашему рецепту и ваши гости будут в восторге от ваших кулинарных способностей.
Ингредиенты
Свинина700 гр. |
Помидоры4 шт. |
Болгарский перец2 шт. |
Морковь1 шт. |
Лук1 шт. |
Томатная паста60 гр. |
Подсолнечное масло50 мл. |
Картошка1 кг. |
СольПо вкусу |
КориандрПо вкусу |
ПаприкаПо вкусу |
ЧеснокПо вкусу |
Лавровый лист3-4 шт. |
Перец черный молотыйПо вкусу |
Перец острый "Огонек"По вкусу |
Вода2 литра |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/5/12.png)
В глубокую кастрюлю наливаем растительное масло и как только масло нагреется, опускаем нарезанное кубиками мясо. На этом этапе мы мясо не солим, чтобы оно не пустило сок и не было жестким. Мясо обжариваем 10-15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/5/23.png)
Когда мясо почти полностью приготовится, кладем в кастрюлю нарезанную кольцами морковь. Если хотите, вы можете нарезать морковь полукольцами или соломкой. Однако имейте в виду, что для этого рецепта морковь лучше именно нарезать, а не натирать на терке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/5/32.png)
Через 5 минут после морковки добавляем в кастрюлю нарезанный лук. Перемешиваем мясо с луком и морковкой и жарим еще 3-4 минуты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/5/42.png)
Кладем в кастрюлю болгарский перец. Перец можно нарезать тонкой соломкой или обычным кубиком. Опять все перемешиваем и жарим еще 5 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/5/52.png)
Через 5-6 минут, когда овощи будут почти готовы, солим наш будущий суп и добавляем молотый перец.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/5/62.png)
Добавляем в кастрюлю томатную пасту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/5/72.png)
Кладем в кастрюлю паприку, черный перец, лавровый лист, кардамон.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/5/82.png)
Заливаем мясо кипятком ровно настолько, чтобы вода немного покрыла мясо даем мясу прокипеть 10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/5/92.png)
Через 10 минут добавляем в кастрюлю нарезанный картофель.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/5/102.png)
Заливаем в кастрюлю кипяток, все перемешиваем и варим до готовности картофеля.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/5/112.png)
Спустя 10 минут нам нужно забросить в кастрюлю помидоры, чеснок и острый перец. Чеснок пропускаем через пресс, а помидоры нарезаем кубиком. Накрываем кастрюлю крышкой и даем супу покипеть еще 5-7 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/5/01.png)
Готовый суп подаем с гренками и зеленью.