Первые блюдаСупы

Венгерский суп-гуляш

6
60
4
FoodObozВсе рецепты повара
Венгерский суп-гуляш

Венгерский суп-гуляш - это удивительное блюдо, которое одновременно является и первым, и вторым блюдом. По сути, это очень наваристый сытный суп, который готовят с использованием большого количества овощей и нескольких видов мяса. Приготовьте этот суп по нашему рецепту и ваши гости будут в восторге от ваших кулинарных способностей.

Ингредиенты

Свинина700 гр.
Помидоры4 шт.
Болгарский перец2 шт.
Морковь1 шт.
Лук1 шт.
Томатная паста60 гр.
Подсолнечное масло50 мл.
Картошка1 кг.
СольПо вкусу
КориандрПо вкусу
ПаприкаПо вкусу
ЧеснокПо вкусу
Лавровый лист3-4 шт.
Перец черный молотыйПо вкусу
Перец острый "Огонек"По вкусу
Вода2 литра

Приготовление

cook step
1

В глубокую кастрюлю наливаем растительное масло и как только масло нагреется, опускаем нарезанное кубиками мясо. На этом этапе мы мясо не солим, чтобы оно не пустило сок и не было жестким. Мясо обжариваем 10-15 минут.

cook step
2

Когда мясо почти полностью приготовится, кладем в кастрюлю нарезанную кольцами морковь. Если хотите, вы можете нарезать морковь полукольцами или соломкой. Однако имейте в виду, что для этого рецепта морковь лучше именно нарезать, а не натирать на терке.

cook step
3

Через 5 минут после морковки добавляем в кастрюлю нарезанный лук. Перемешиваем мясо с луком и морковкой и жарим еще 3-4 минуты.

cook step
4

Кладем в кастрюлю болгарский перец. Перец можно нарезать тонкой соломкой или обычным кубиком. Опять все перемешиваем и жарим еще 5 минут.

cook step
5

Через 5-6 минут, когда овощи будут почти готовы, солим наш будущий суп и добавляем молотый перец.

cook step
6

Добавляем в кастрюлю томатную пасту.

cook step
7

Кладем в кастрюлю паприку, черный перец, лавровый лист, кардамон.

cook step
8

Заливаем мясо кипятком ровно настолько, чтобы вода немного покрыла мясо даем мясу прокипеть 10 минут.

cook step
9

Через 10 минут добавляем в кастрюлю нарезанный картофель.

cook step
10

Заливаем в кастрюлю кипяток, все перемешиваем и варим до готовности картофеля.

cook step
11

Спустя 10 минут нам нужно забросить в кастрюлю помидоры, чеснок и острый перец. Чеснок пропускаем через пресс, а помидоры нарезаем кубиком. Накрываем кастрюлю крышкой и даем супу покипеть еще 5-7 минут.

cook step
12

Готовый суп подаем с гренками и зеленью.

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты