МоваЯзык
Главная Блоги

Венгерский суп

Венгерский суп - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 8
Раздел: Супы
Поделиться

Что такое венгерский суп-гуляш мы все отлично знаем. Это наваристое блюдо, которое удивительным образом является чем-то средним между первыми и вторыми блюдами. Это настолько самодостаточное и сытное блюдо, что приготовив его на обед потребность в других блюдах просто отпадает. Сегодня же мы предлагаем вам приготовить венгерский суп по особому рецепту. На этот раз это будет именно суп, а не традиционный суп-гуляш. Итак, начнем.

Видео

Ингредиенты

Сало 300 гр.

Свинина 500 гр.

Говядина 500 гр.

Лук 600 гр.

Болгарский перец 600 гр.

Помидоры 450 гр.

Острый перец 1 шт.

Паприка сладкая 3 ст. ложки

Соль По вкусу

Перец черный молотый По вкусу

Чеснок 4 зубчика

Тмин 0,5 ст. ложки

Мясной бульон 2 литра

Картошка 500 гр.

Корень сельдерея 200 гр.

Морковь 200 гр.

Приготовление

Венгерский суп - Шаг 1 1
Венгерский суп - Шаг 2 2
Венгерский суп - Шаг 3 3
1

Сало нарезаем тонкими пластинами. При желании можете взять сало с мясной прослойкой, так суп будет еще вкуснее.

2

Говядину и свинину нарезаем кубиком.

3

Ставим казан на огонь, ждем когда он нагреется и забрасываем в него нарезанное сало. Обжариваем сало в течение 5-7 минут, периодически помешивая.

Венгерский суп - Шаг 4 4
Венгерский суп - Шаг 5 5
Венгерский суп - Шаг 6 6
4

Как только из сала вытопится жир, забрасываем в казан нарезанный лук. Перемешиваем и жарим лук до прозрачного состояния.

5

Как только лук поджарится, добавляем в казан три столовые ложки сладкой сушеной паприки. Учтите, что паприка может пригореть, поэтому сразу же все перемешайте.

6

Добавляем в казан мясо. Не забываем, что мясо нужно посолить и поперчить. Накрываем казан крышкой и даем мясу прожариться в течение 10-15 минут.

Венгерский суп - Шаг 7 7
Венгерский суп - Шаг 8 8
Венгерский суп - Шаг 9 9
7

Когда мясо потушится, добавляем в казан нарезанные ломтиками помидоры, горький и болгарский перец. Перемешиваем и не закрывая казан крышкой готовим 10 минут.

8

Мелко нарезаем чеснок и отправляем его в казан. Добавляем тмин.

9

Наливаем в казан один литр говяжьего бульона. Перемешиваем все ингредиенты, доводим суп до кипения и варим на среднем огне полтора часа.

Венгерский суп - Шаг 10 10
Венгерский суп - Шаг 11 11
Венгерский суп - Шаг 12 12
10

Спустя полтора часа, когда мясо будет полностью готово, кладем в казан нарезанный кубиками корень сельдерея, картофель и морковь.

11

Добавляем в казан говяжий бульон. Опять все перемешиваем и даем супу закипеть. Варим до готовности картофеля. Пробуем суп и по вкусу добавляем соль и перец.

12

Готовый суп подаем со свежей зеленью.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить