СалатиОлів'є

Олів'є справжній

6
90
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Олів'є справжній

Існує величезна кількість різних варіантів приготування салату олів’є – із пропозиціями замінити інгредієнти, доповнити новими, змінити заправку чи додати до неї нові компоненти тощо. Усі вони по-своєму унікальні та смачні. Однак олів’є, приготовлений шарами, ви ще точно не куштували.

Створивши такий салат, ви і в новорічну ніч без класичної страви не залишитеся, і водночас здивуєте своїх рідних неймовірністю та неповторністю подачі.

Загалом усі інгредієнти традиційні, проте серед них є куряча грудка та копчена ковбаса. Цей нюанс є вирішальним, адже таке поєднання вразить кожного!

Інгредієнти

Куряча грудка200 г
Консервований зелений горошок300 г
Яйця3 шт.
Картопля3 шт.
Морква2 шт.
Цибуля2 шт.
Солоні огірки3-4 шт.
Копчена ковбаса100-150 г
Сир твердий150 г
СільЗа смаком
Чорний перець горошок3-4 шт.
Лавровий лист1-2 шт.
МайонезЗа смаком

Приготування

cook step
1

Розпочинати приготування цієї страви варто із м’яса. Для цього необхідно закип’ятити воду, додати туди лаврове листя, горошок чорного перцю, порізану кружечками моркву, трішки солі ну і, звісно, курячу грудку.

cook step
2

Овочі варимо у підсоленій воді. Чистимо їх. Нарізуємо картоплю кубиками.

cook step
3

Аналогічно нарізуємо варену моркву.

cook step
4

Цибулю чистимо і подрібнюємо. Висипаємо в окрему тарілку.

cook step
5

Солоні огірки теж нарізуємо кубиками і викладаємо на цибулю, адже таким чином вони промаринуються.

cook step
6

Сир нарізуємо кубиками.

cook step
7

Копчену ковбасу подрібнюємо на маленькі шматочки.

cook step
8

Варені яйця чистимо. Жовтки відділяємо від білків. Окремо тремо і ті, й інші на дрібній тертушці.

cook step
9

Варену курячу грудку нарізуємо кубиками.

cook step
10

Варто зауважити, що всі підготовлені інгредієнти потрібно поміщати у різні тарілки.

cook step
11

Розпочинаємо формувати наш салат. Для цього нам знадобиться кулінарне кільце. Виставляємо його в тарілку, дно якої змащуємо майонезом.

cook step
12

Перший шар – куряча грудка. Її також потрібно змазати майонезом.

cook step
13

Далі викладаємо картоплю. За бажання її можна посолити, але обов'язково необхідно додати майонез.

cook step
14

Потім викладаємо моркву, змащуємо майонезом.

cook step
15

Четвертий шар – огірки з цибулею. До них майонез додавати не потрібно.

cook step
16

Поверх них викладаємо невелику кількість (для смаку і запаху) копченої ковбаси.

cook step
17

Після цього висипаємо сир. Змащуємо майонезом.

cook step
18

Горошок, жовток, а також білок викладаємо по колу (кожен інгредієнт), дбаючи таким чином про естетичний вигляд страви. Як декорацію можна використати петрушку.

Схожі рецепти

Всі рецепти