МоваЯзык

Олів'є справжній

Олів'є справжній - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 6.
Розділ: Олів'є
Поділитися

Існує величезна кількість різних варіантів приготування салату олів’є – із пропозиціями замінити інгредієнти, доповнити новими, змінити заправку чи додати до неї нові компоненти тощо. Усі вони по-своєму унікальні та смачні. Однак олів’є, приготовлений шарами, ви ще точно не куштували.

Створивши такий салат, ви і в новорічну ніч без класичної страви не залишитеся, і водночас здивуєте своїх рідних неймовірністю та неповторністю подачі.

Загалом усі інгредієнти традиційні, проте серед них є куряча грудка та копчена ковбаса. Цей нюанс є вирішальним, адже таке поєднання вразить кожного!

Відео

Інгредієнти

Куряча грудка 200 г

Консервований зелений горошок 300 г

Яйця 3 шт.

Картопля 3 шт.

Морква 2 шт.

Цибуля 2 шт.

Солоні огірки 3-4 шт.

Копчена ковбаса 100-150 г

Сир твердий 150 г

Сіль За смаком

Чорний перець горошок 3-4 шт.

Лавровий лист 1-2 шт.

Майонез За смаком

Приготування

Олів'є справжній - Крок 1 1
Олів'є справжній - Крок 2 2
Олів'є справжній - Крок 3 3
1

Розпочинати приготування цієї страви варто із м’яса. Для цього необхідно закип’ятити воду, додати туди лаврове листя, горошок чорного перцю, порізану кружечками моркву, трішки солі ну і, звісно, курячу грудку.

2

Овочі варимо у підсоленій воді. Чистимо їх. Нарізуємо картоплю кубиками.

3

Аналогічно нарізуємо варену моркву.

Олів'є справжній - Крок 4 4
Олів'є справжній - Крок 5 5
Олів'є справжній - Крок 6 6
4

Цибулю чистимо і подрібнюємо. Висипаємо в окрему тарілку.

5

Солоні огірки теж нарізуємо кубиками і викладаємо на цибулю, адже таким чином вони промаринуються.

6

Сир нарізуємо кубиками.

Олів'є справжній - Крок 7 7
Олів'є справжній - Крок 8 8
Олів'є справжній - Крок 9 9
7

Копчену ковбасу подрібнюємо на маленькі шматочки.

8

Варені яйця чистимо. Жовтки відділяємо від білків. Окремо тремо і ті, й інші на дрібній тертушці.

9

Варену курячу грудку нарізуємо кубиками.

Олів'є справжній - Крок 10 10
Олів'є справжній - Крок 11 11
Олів'є справжній - Крок 12 12
10

Варто зауважити, що всі підготовлені інгредієнти потрібно поміщати у різні тарілки.

11

Розпочинаємо формувати наш салат. Для цього нам знадобиться кулінарне кільце. Виставляємо його в тарілку, дно якої змащуємо майонезом.

12

Перший шар – куряча грудка. Її також потрібно змазати майонезом.

Олів'є справжній - Крок 13 13
Олів'є справжній - Крок 14 14
Олів'є справжній - Крок 15 15
13

Далі викладаємо картоплю. За бажання її можна посолити, але обов'язково необхідно додати майонез.

14

Потім викладаємо моркву, змащуємо майонезом.

15

Четвертий шар – огірки з цибулею. До них майонез додавати не потрібно.

Олів'є справжній - Крок 16 16
Олів'є справжній - Крок 17 17
Олів'є справжній - Крок 18 18
16

Поверх них викладаємо невелику кількість (для смаку і запаху) копченої ковбаси.

17

Після цього висипаємо сир. Змащуємо майонезом.

18

Горошок, жовток, а також білок викладаємо по колу (кожен інгредієнт), дбаючи таким чином про естетичний вигляд страви. Як декорацію можна використати петрушку.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Існує величезна кількість різних варіантів приготування салату олів’є – із пропозиціями замінити інгредієнти, доповнити новими, змінити заправку чи додати до неї нові компоненти тощо. Усі вони по-своєму унікальні та смачні. Однак олів’є, приготовлений шарами, ви ще точно не куштували.

Створивши такий салат, ви і в новорічну ніч без класичної страви не залишитеся, і водночас здивуєте своїх рідних неймовірністю та неповторністю подачі.

Загалом усі інгредієнти традиційні, проте серед них є куряча грудка та копчена ковбаса. Цей нюанс є вирішальним, адже таке поєднання вразить кожного!