![Олів'є справжній](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2018/11/24/screenshot341.png?size=636x424)
Існує величезна кількість різних варіантів приготування салату олів’є – із пропозиціями замінити інгредієнти, доповнити новими, змінити заправку чи додати до неї нові компоненти тощо. Усі вони по-своєму унікальні та смачні. Однак олів’є, приготовлений шарами, ви ще точно не куштували.
Створивши такий салат, ви і в новорічну ніч без класичної страви не залишитеся, і водночас здивуєте своїх рідних неймовірністю та неповторністю подачі.
Загалом усі інгредієнти традиційні, проте серед них є куряча грудка та копчена ковбаса. Цей нюанс є вирішальним, адже таке поєднання вразить кожного!
Інгредієнти
Куряча грудка200 г |
Консервований зелений горошок300 г |
Яйця3 шт. |
Картопля3 шт. |
Морква2 шт. |
Цибуля2 шт. |
Солоні огірки3-4 шт. |
Копчена ковбаса100-150 г |
Сир твердий150 г |
СільЗа смаком |
Чорний перець горошок3-4 шт. |
Лавровий лист1-2 шт. |
МайонезЗа смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/24/screenshot116.png)
Розпочинати приготування цієї страви варто із м’яса. Для цього необхідно закип’ятити воду, додати туди лаврове листя, горошок чорного перцю, порізану кружечками моркву, трішки солі ну і, звісно, курячу грудку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/24/screenshot173.png)
Овочі варимо у підсоленій воді. Чистимо їх. Нарізуємо картоплю кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/24/screenshot181.png)
Аналогічно нарізуємо варену моркву.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/24/screenshot192.png)
Цибулю чистимо і подрібнюємо. Висипаємо в окрему тарілку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/24/screenshot203.png)
Солоні огірки теж нарізуємо кубиками і викладаємо на цибулю, адже таким чином вони промаринуються.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/24/screenshot212.png)
Сир нарізуємо кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/24/screenshot2211.png)
Копчену ковбасу подрібнюємо на маленькі шматочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/24/screenshot2311.png)
Варені яйця чистимо. Жовтки відділяємо від білків. Окремо тремо і ті, й інші на дрібній тертушці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/24/screenshot241.png)
Варену курячу грудку нарізуємо кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/24/screenshot251.png)
Варто зауважити, що всі підготовлені інгредієнти потрібно поміщати у різні тарілки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/24/screenshot261.png)
Розпочинаємо формувати наш салат. Для цього нам знадобиться кулінарне кільце. Виставляємо його в тарілку, дно якої змащуємо майонезом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/24/screenshot271.png)
Перший шар – куряча грудка. Її також потрібно змазати майонезом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/24/screenshot28.png)
Далі викладаємо картоплю. За бажання її можна посолити, але обов'язково необхідно додати майонез.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/25/screenshot29.png)
Потім викладаємо моркву, змащуємо майонезом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/25/screenshot30.png)
Четвертий шар – огірки з цибулею. До них майонез додавати не потрібно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/25/screenshot31.png)
Поверх них викладаємо невелику кількість (для смаку і запаху) копченої ковбаси.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/25/screenshot32.png)
Після цього висипаємо сир. Змащуємо майонезом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/25/screenshot33.png)
Горошок, жовток, а також білок викладаємо по колу (кожен інгредієнт), дбаючи таким чином про естетичний вигляд страви. Як декорацію можна використати петрушку.