МоваЯзык
Головна Блоги

Олів'є справжній

Олів'є справжній - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 6.
Розділ: Олів'є
Поділитися

Існує величезна кількість різних варіантів приготування салату олів’є – із пропозиціями замінити інгредієнти, доповнити новими, змінити заправку чи додати до неї нові компоненти тощо. Усі вони по-своєму унікальні та смачні. Однак олів’є, приготовлений шарами, ви ще точно не куштували.

Створивши такий салат, ви і в новорічну ніч без класичної страви не залишитеся, і водночас здивуєте своїх рідних неймовірністю та неповторністю подачі.

Загалом усі інгредієнти традиційні, проте серед них є куряча грудка та копчена ковбаса. Цей нюанс є вирішальним, адже таке поєднання вразить кожного!

Відео

Інгредієнти

Куряча грудка 200 г

Консервований зелений горошок 300 г

Яйця 3 шт.

Картопля 3 шт.

Морква 2 шт.

Цибуля 2 шт.

Солоні огірки 3-4 шт.

Копчена ковбаса 100-150 г

Сир твердий 150 г

Сіль За смаком

Чорний перець горошок 3-4 шт.

Лавровий лист 1-2 шт.

Майонез За смаком

Приготування

Олів'є справжній - Крок 1 1
Олів'є справжній - Крок 2 2
Олів'є справжній - Крок 3 3
1

Розпочинати приготування цієї страви варто із м’яса. Для цього необхідно закип’ятити воду, додати туди лаврове листя, горошок чорного перцю, порізану кружечками моркву, трішки солі ну і, звісно, курячу грудку.

2

Овочі варимо у підсоленій воді. Чистимо їх. Нарізуємо картоплю кубиками.

3

Аналогічно нарізуємо варену моркву.

Олів'є справжній - Крок 4 4
Олів'є справжній - Крок 5 5
Олів'є справжній - Крок 6 6
4

Цибулю чистимо і подрібнюємо. Висипаємо в окрему тарілку.

5

Солоні огірки теж нарізуємо кубиками і викладаємо на цибулю, адже таким чином вони промаринуються.

6

Сир нарізуємо кубиками.

Олів'є справжній - Крок 7 7
Олів'є справжній - Крок 8 8
Олів'є справжній - Крок 9 9
7

Копчену ковбасу подрібнюємо на маленькі шматочки.

8

Варені яйця чистимо. Жовтки відділяємо від білків. Окремо тремо і ті, й інші на дрібній тертушці.

9

Варену курячу грудку нарізуємо кубиками.

Олів'є справжній - Крок 10 10
Олів'є справжній - Крок 11 11
Олів'є справжній - Крок 12 12
10

Варто зауважити, що всі підготовлені інгредієнти потрібно поміщати у різні тарілки.

11

Розпочинаємо формувати наш салат. Для цього нам знадобиться кулінарне кільце. Виставляємо його в тарілку, дно якої змащуємо майонезом.

12

Перший шар – куряча грудка. Її також потрібно змазати майонезом.

Олів'є справжній - Крок 13 13
Олів'є справжній - Крок 14 14
Олів'є справжній - Крок 15 15
13

Далі викладаємо картоплю. За бажання її можна посолити, але обов'язково необхідно додати майонез.

14

Потім викладаємо моркву, змащуємо майонезом.

15

Четвертий шар – огірки з цибулею. До них майонез додавати не потрібно.

Олів'є справжній - Крок 16 16
Олів'є справжній - Крок 17 17
Олів'є справжній - Крок 18 18
16

Поверх них викладаємо невелику кількість (для смаку і запаху) копченої ковбаси.

17

Після цього висипаємо сир. Змащуємо майонезом.

18

Горошок, жовток, а також білок викладаємо по колу (кожен інгредієнт), дбаючи таким чином про естетичний вигляд страви. Як декорацію можна використати петрушку.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати