МоваЯзык
Головна Блоги

Олів'є з м'ясом

Олів'є з м'ясом - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 6.
Розділ: Олів'є
Поділитися

Олів’є – це, поза сумнівом, один із найпопулярніших салатів для новорічного столу в усіх пострадянських країнах. Ще тоді, в період зародження цього рецепту і набуття ним популярності, люди почали експериментувати з його інгредієнтами, змінювати заправку тощо. Нині існує просто неймовірна кількість варіацій олів'є.

Ми пропонуємо рецепт класичного олів'є із яловичиною та солоними огірками. І хоча цей варіант досить розповсюджений, проте, будьте певні, ви отримаєте нові знання і приготуєте ще смачніший салат, ніж готували до цього.

Інгредієнти

Консервований зелений горошок 400 г

Кріп Пучок

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Майонез За смаком

Приготування

Олів'є з м'ясом - Крок 1 1
Олів'є з м'ясом - Крок 2 2
Олів'є з м'ясом - Крок 3 3
1

Отже, спочатку приготуємо основний інгредієнт салату олів’є – яловичину. Для цього її необхідно варити годину у каструлі під кришкою. За 15 хв. до готовності в окріп із м'ясом треба додати трішки солі.

2

Потім варимо овочі. Для цього їх помиємо. Моркву почистимо від шкірки. Заливаємо водою і ставимо каструлю на вогонь на 15-20 хв. Оскільки морква вариться довше, то картоплю необхідно дістати з води раніше, щоб вона не розварилася.

3

У киплячу воду кладемо яйця і варимо їх 8-10 хв.

Олів'є з м'ясом - Крок 4 4
Олів'є з м'ясом - Крок 5 5
Олів'є з м'ясом - Крок 6 6
4

Солоні огірки (якщо ви любите свіжі – то можете використовувати їх) нарізуємо кубиками.

5

Висипаємо у глибоку тарілку.

6

Додаємо до них консервований горошок.

Олів'є з м'ясом - Крок 7 7
Олів'є з м'ясом - Крок 8 8
Олів'є з м'ясом - Крок 9 9
7

Миємо и сушимо пучок зелені, у даному разі це кріп. Подрібнюємо його.

8

Відправляємо зелень у тарілку з іншими компонентами.

9

Яйця чистимо від шкаралупи і нарізуємо вручну чи за допомогою яйцерізки.

Олів'є з м'ясом - Крок 10 10
Олів'є з м'ясом - Крок 11 11
Олів'є з м'ясом - Крок 12 12
10

Охолоджену яловичину нарізуємо кубиками і відправляємо до решти інгредієнтів.

11

Почищену картоплю та моркву нарізуємо кубиками. Висипаємо їх у тарілку.

12

Додаємо сіль, перець та майонез. Усе ретельно перемішуємо.

Олів'є з м'ясом - Крок 13 13
Смачного!
13

Нехай смакує!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати