Оливье с мясом
Оливье – это, без сомнения, один из самых популярных салатов для новогоднего стола во всех постсоветских странах. Еще тогда, в период зарождения и приобретения популярности этим рецептом, люди начали экспериментировать с его ингредиентами, менять заправку и тому подобное. Ныне существует просто невероятное количество вариаций оливье.
Мы предлагаем рецепт классического оливье с говядиной и солеными огурцами. И хотя этот вариант достаточно распространен, однако, будьте уверены, вы почерпнете новые знания и приготовите еще более вкусный салат, чем готовили до этого.
Ингредиенты
Консервированный зелёный горошек 400 г
Укроп Пучок
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Майонез По вкусу
Приготовление
1
2
3
Итак, сначала приготовим основной ингредиент салата оливье – говядину. Для этого ее необходимо варить один час в кастрюле под крышкой. За 15 мин. до готовности в кипяток с мясом нужно добавить немного соли.
Затем варим овощи. Для этого их помоем. Морковь почистим от кожуры. Заливаем водой и ставим кастрюлю на огонь на 15-20 мин. Поскольку морковь варится дольше, то картофель необходимо достать из воды раньше, чтобы он не разварился.
В кипящую воду кладем яйца и варим их 8-10 мин.
4
5
6
Соленые огурцы (если вы любите свежие – то можете использовать их) нарезаем кубиками.
Высыпаем в глубокую тарелку.
Добавляем к ним консервированный горошек.
7
8
9
Моем и сушим пучок зелени, в данном случае это укроп. Измельчаем его.
Отправляем зелень в тарелку с другими компонентами.
Яйца чистим от скорлупы и нарезаем вручную или с помощью яйцерезки.
10
11
12
Охлажденную говядину нарезаем кубиками и отправляем к остальным ингредиентам.
Очищенный картофель и морковь нарезаем кубиками. Высыпаем их в тарелку.
Добавляем соль, перец и майонез. Все тщательно перемешиваем.
13
Приятногоаппетита!
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
