Пісний салат з кальмарами

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Дотримуєтеся посту? Хочеться чогось смачного, корисного та ароматного? Прагнете розширити список улюблених пісних страв? Тоді рецепт цієї страви для вас ідеально підійде. Сьогодні ми приготуємо надзвичайно смачний вітамінний салат з кальмарами. Окрім основного інгредієнту ми також використаємо солодкий перець, свіжі огірки, помідори чері, а також мариновану цибулю і надзвичайно смачну та пікантну заправку. Такий салат не просто урізноманітнить ваше пісне меню. Він з легкістю зможе стати окрасою будь-якого святкового столу, адже він смачний, апетитний та ароматний.

Інгредієнти

Кальмари400 г.

Свіжі огірки100 г.

Солодкий перець100 г.

Цибуля100 г.

Помідори "Чері"100 г.

КріпЗа смаком

ЦукорЗа смаком

СільЗа смаком

Оцет1, 5 ст. л.

Вода1 склянка

Часник1 зуб.

Гірчиця в зернах1/2 ч. л.

Насіння кунжуту1 ст. л.

Оливкова олія3 ст. л.

Приготування

На першому етапі приготування нам потрібно розморозити наші кальмари. Також на цьому етапі потрібно замаринувати цибулю. Чистимо її, а потім нарізаємо тоненькими півкільцями.

Тепер беремо невелику ємність і висипаємо сюди подрібнену цибулю. До цибулі додаємо одну чайну ложечку цукру,пів чайної ложки солі, столову ложку оцту (9%), а також склянку кип’яченої води.

Після цього кальмари потрібно почистити. Це можна робити відразу, здираючи плівку руками, а можна залити їх на декілька хвилин гарячою водою. Після цього їх розрізаємо і ретельно вичищаємо, промиваємо водою.

Далі кальмари потрібно відправити у киплячу воду і поварити декілька хвилин.

Підготовлені охолоджені кальмари нарізаємо тоненькими кільцями і відправляємо у велику миску, в якій будемо розмішувати салат.

На наступному етапі миємо та чистимо від насіння солодкий перець. Нарізаємо його соломкою і висипаємо в ємність із кальмарами.

Після цього миємо та витираємо паперовими рушниками огірки. Нарізаємо їх тоненькою соломкою і відправляємо до інших попередньо подрібнених інгредієнтів.

Тепер в наш майбутній салат додаємо попередньо подрібнені на четвертинки помідори чері, а також проціджену від маринаду цибулю.

Усі інгредієнти підготовлені, тому тепер можемо приготувати заправку для салату. Для цього беремо невелику тарілку. У неї відправляємо попередньо почищений та подрібнений часник. До нього додаємо оливкову олію, пів чайної ложечки оцту або лимонного соку.

Далі в заправку додаємо трішки гірчиці в зернах, буквально 1/3 чайної ложечки солі, чайну ложечку цукру або меду, а також насіння кунжуту. Усе ретельно перемішуємо. Заправка готова. Виливаємо її в салат.