Постный салат с кальмарами

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Придерживаетесь поста? Хочется чего-то вкусного, полезного и ароматного? Хотите расширить список любимых постных блюд? Тогда рецепт этого блюда вам идеально подойдет. Сегодня мы приготовим вкуснейший витаминный салат с кальмарами. Кроме основного ингредиента мы также используем сладкий перец, свежие огурцы, помидоры черри, а также маринованный лук и очень вкусную и пикантную заправку. Такой салат не просто разнообразит ваше постное меню. Он с легкостью сможет стать украшением любого праздничного стола, так как он вкусный, аппетитный и ароматный.

Ингредиенты

Кальмары400 г.

Свежие огурцы100 г.

Сладкий перец100 г.

Лук100 г.

Помидоры "Черри"100 г.

УкропПо вкусу

СахарПо вкусу

СольПо вкусу

Уксус1, 5 ст. л.

Вода1 стакан

Чеснок1 зуб.

Горчица в зернах1/2 ч. л.

Семена кунжута1 ст. л.

Оливковое масло3 ст. л.

Приготовление

На первом этапе приготовления нам нужно разморозить наши кальмары. Также на этом этапе нужно замариновать лук. Чистим его, а затем нарезаем тоненькими полукольцами.

Теперь берем небольшую емкость и высыпаем сюда измельченный лук. К луку добавляем одну чайную ложечку сахара, пол чайной ложки соли, столовую ложку уксуса (9%), а также стакан кипяченой воды. Отставляем лук пока в сторону.

После этого кальмары нужно почистить. Это можно делать сразу, сдирая пленку руками, а можно залить их на несколько минут горячей водой. После этого их разрезаем и тщательно вычищаем, промываем водой.

Далее кальмары нужно отправить в кипящую воду и поварить несколько минут.

Подготовленные охлажденные кальмары нарезаем тоненькими кольцами и отправляем в большую миску, в которой будем размешивать салат.

На следующем этапе моем и чистим от семян сладкий перец. Нарезаем его соломкой и высыпаем в емкость с кальмарами.

После этого моем и вытираем бумажными полотенцами огурцы. Нарезаем их тонкой соломкой и отправляем к другим предварительно измельченным ингредиентам.

Теперь в наш будущий салат добавляем предварительно измельченные на четвертинки помидоры черри, а также процеженный от маринада лук.

Все ингредиенты подготовлены, поэтому теперь можем приготовить заправку для салата. Для этого берем небольшую тарелку. В нее отправляем предварительно очищенный и измельченный чеснок. К нему добавляем оливковое масло, половину чайной ложки уксуса или лимонного сока.

Далее в заправку добавляем немного горчицы в зернах, буквально 1/3 чайной ложечки соли, чайную ложечку сахара или меда, а также семена кунжута. Все тщательно перемешиваем. Заправка готова. Выливаем ее в салат.