Салат із кальмарів з цибулею

Людмила Ву

Людмила ВуВсі рецепти повара

Салат із кальмарів з цибулею та огірком – це улюблена страва поціновувачів морепродуктів. Салат виходить дуже легким і смачним, адже хрусткі огірки відмінно доповнюють смак щільного м'яса кальмарів. Така страва стане родзинкою святкового столу. Наприкінці нашого рецепта ви знайдете підказку як презентабельно її можна подати.

Інгредієнти

Кальмари450 г

Свіжі огірки150 г

Червона цибуля100 г

Сік лимона2 ст. л.

Цукор1 ст. л.

Майонез1,5 ст. л.

Класичний йогурт1,5 ст. л.

Гірчиця порошок½ ч. л.

Перець білий мелений¼ ч. л.

Сільза смаком

Ціна:середня

Приготування

450 г кальмарів опускаємо в киплячу підсолену воду й відварюємо їх протягом декількох хвилин. Слідкуйте за тим, щоб кальмари не переварилися й не стали гумовими.

100 г червоної цибулі нарізаємо четвертькільцями і, переклавши в невелику глибоку тарілку, з'єднуємо з 1 ст. ложкою цукру та 2 ст. ложками соку лимона або лайма. Змішавши, даємо цибулі промаринуватися.

Приготуємо заправку для салату. У посудину додаємо 1,5 ст. ложки йогурту без цукру, 1,5 ст. ложки майонезу, 1⁄2 ч. ложки сухої гірчиці, 1⁄4 ч. ложки білого перцю й сіль за смаком. Перемішуємо суміш інгредієнтів до однорідності. Заправка готова.

Відварений кальмар нарізаємо соломкою.

1 великий або 2 маленьких огірки, помивши, також подрібнюємо соломкою.

З'єднуємо в посудині нарізані кальмари та огірки з маринованою цибулею.

Вливаємо приготовану заправку й змішуємо її з компонентами салату.

Наш салат готовий. Залишилося красиво його презентувати. Ми робимо це в кільцях з огірка, прикрасивши салат шматочком лайма, пелюсткою перцю чилі та гілочкою кропу. Смачного!

Оцінити рецепт

4Дякуємо за вашу оцінку!