СалатиСалати з кальмарами

Салат з кальмарами і мідіями

6
60
FoodObozВсі рецепти повара
Салат з кальмарами і мідіями

Сьогодні ми хочемо запропонувати вам рецепт салату з кальмарами та мідіями. Він не складний у приготуванні, але вимагає терпіння та чималої кількості інгредієнтів. Окрім кальмарів та мідій нам ще знадобляться креветки, зелень, вершки, перець чилі, часник та улюблені спеції. Салат виходить ситним, пікантним та досить ароматним. Приготуйте його разом з нами і ви переконаєтеся в цьому.

Інгредієнти

Кальмари500-700 г.
Мідії500-700 г.
Креветки500-700 г.
Зелень200-400 г.
Зелена цибуля100 г.
Перець чилі1 шт.
Цибуля ріпчаста1 шт.
Червона цибуля1 шт.
Часник5-10 зуб.
КаріЗа смаком
Суміш 5 перцівЗа смаком
Вершки500 мл.
СільЗа смаком
Рослинна олія5-6 ст. л.
Вершкове масло50 г.

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам потрібно розігріти сковорідку разом з двома столовими ложками рослинної олії та 20-30 г вершкового масла. Після цього в неї всипаємо почищені креветки. Їх, до речі, потрібно попередньо розморозити. Смажимо креветки приблизно 2-3 хвилини. У процесі приготування солимо їх. Готові креветки відправляємо у ємність, в якій будемо перемішувати наш салат.

cook step
2

Таким самим способом підсмажуємо мідії. Спочатку підігріваємо рослинну олію та розтоплюємо масло. Потім сюди відправляємо наші морепродукти. Смажимо їх до того часу, поки зі сковорідки не випариться вся волога. Потім мідії мають трішки засмажитися.

cook step
3

У цей же час у підсоленій воді відварюємо кальмари. Їх потрібно відправити у киплячу воду. Варимо 10-15 секунд з моменту закипання води.

cook step
4

Поки кальмари охолоджуються на друшляку, ми чистимо білу та червону ріпчасту цибулю. Нарізаємо її маленькими кубиками.

cook step
5

Розігріваємо сковорідку з рослинною олією і підсмажуємо в ній цибулю до золотистого кольору.

cook step
6

Тепер миємо та обсушуємо зелень. Подрібнюємо її ножем.

cook step
7

Охолоджені кальмари нарізаємо тоненькими кільцями.

cook step
8

До цибулі додаємо 100-200 грамів подрібненого кропу, стільки ж петрушки, а також подрібнений перець чилі за смаком.

cook step
9

Далі нам потрібно подрібнити часник і зелену цибулю. Відправляємо їх у сковорідку із зеленню. Ретельно все перемішуємо і додаємо сюди трішки солі, приправу «Карі», суміш перців, а також усі вершки. Тушкуємо масу до легкого загустіння.

cook step
10

Змішуємо в одній ємності кальмари, мідії, креветки та заправку. Наш салат готовий. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти