Салат из кальмаров с луком

Людмила Ву

Людмила ВуВсе рецепты повара

Салат из кальмаров с луком и огурцом – это обожаемое блюдо любителей морепродуктов. Салат получается очень легким и вкусным, ведь хрустящие огурцы отлично дополняют вкус плотного мяса кальмаров. Такое блюдо станет изюминкой праздничного стола. В конце нашего рецепта вы найдете подсказку как презентабельно его можно подать.

Ингредиенты

Кальмары450 г

Свежие огурцы150 г

Красный лук100 г

Сок лимона2 ст. л.

Сахар1 ст. л.

Майонез1,5 ст. л.

Классический йогурт1,5 ст. л.

Горчица порошок½ ч. л.

Перец белый молотый¼ ч. л.

Сольпо вкусу

Цена:средне

Приготовление

450 г кальмаров опускаем в кипящую подсоленную воду и отвариваем их в течение нескольких минут. Следите за тем, чтоб кальмары не переварились и не стали резиновыми.

100 г красного лука нарезаем четвертькольцами и, переложив в небольшую глубокую тарелку, соединяем с 1 ст. ложкой сахара и 2 ст. ложками сока лимона или лайма. Перемешав, даем луку промариноваться.

Приготовим заправку для салата. В емкость добавляем 1,5 ст. ложки йогурта без сахара, 1,5 ст. ложки майонеза, 1⁄2 ч. ложки сухой горчицы, 1⁄4 ч. ложки белого перца и соль по вкусу. Перемешиваем смесь ингредиентов до однородности. Заправка готова.

Отварной кальмар нарезаем соломкой.

1 большой или 2 маленьких огурца, помыв, также измельчаем соломкой.

Соединяем в емкости нарезанные кальмары и огурцы с маринованным луком.

Вливаем приготовленную заправку и смешиваем ее с компонентами салата.

Наш салат готов. Осталось красиво его презентовать. Мы делаем это в кольцах из огурца, украсив салат кусочком лайма, лепестком перца чили и веточкой укропа. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4Спасибо за вашу оценку!