МоваЯзык
Головна Блоги

Салат з гарбуза з часником

Салат з гарбуза з часником - покроковий рецепт
Час приготування: 45 хв.
Кількість порцій: 3
Поділитися

Салат з гарбуза з часником - це досить незвичайна страва, адже готується вона з сирого гарбуза з додаванням трав і заливається гарячою олією. При такому способі приготування гарбуз змінює свою консистенцію і стає схожим на термічно оброблений, але водночас у ньому зберігаються всі корисні речовини.

Відео

Інгредієнти

Гарбуз 500 г

Цибуля ріпчаста 1 шт.

Часник 2-3 зубчики

Коріандр 1/2 ч.л.

Перець гострий мелений 1/3 ч.л.

Сіль 1/2 - 1 ч.л.

Мед 1 ч.л.

Соєвий соус 1 ст.л.

Рисовий оцет 1 ст.л.

Рослинна олія 2 ст.л.

Петрушка 2 ст.л.

Насіння кунжуту 1 ст.л.

Приготування

Салат з гарбуза з часником - Крок 1 1
Салат з гарбуза з часником - Крок 2 2
Салат з гарбуза з часником - Крок 3 3
1

500 г очищеного від шкіри та насіння гарбуза натираємо на тертці для моркви по-корейськи. Якщо такої немає, використовуйте просту тертку. Всипаємо в посудину з подрібненим продуктом сіль і розминаємо гарбуз, давши йому таким чином розм'якнути й пустити сік.

2

Очистивши від лушпиння та дрібно нарубавши 2-3 зубчики часнику, висипаємо його на центр гарбуза разом з 1/2 ч. ложки коріандру та 1/3 ч. ложки червоного гострого перцю.

3

Потім вливаємо 1 ч. ложку меду, 1 ст. ложку соєвого соусу та 1 ст. ложку оцту рисового або будь-якого 6%. Якщо ви використовуєте солодкий гарбуз, то 1 ч. ложки меду буде достатньо, якщо гарбуз не солодкий - додайте 1 ст.л.

Салат з гарбуза з часником - Крок 4 4
Салат з гарбуза з часником - Крок 5 5
Салат з гарбуза з часником - Крок 6 6
4

Цибулину чистимо і, нарізавши кубиками, обсмажуємо на сковорідці з 2 ст. ложками рослинної олії до рум'яності.

5

Обсмажену цибулю всипаємо на центр тарілки з гарбузом, де ми раніше клали спеції. Взаємодіючи з гарячою олією, спеції розкриють свій неймовірний аромат.

6

Змішавши гарбуз з цибулею, всипаємо в салат 2 ст. ложки подрібненої петрушки. Перемішуємо.

Салат з гарбуза з часником - Крок 7 7
Салат з гарбуза з часником - Крок 8 8
Смачного!
7

Готовий салат з гарбуза з часником накриваємо плівкою або кришкою і залишаємо мінімум на 15 хвилин в холодильнику, давши промаринуватися.

8

Подаємо страву, посипавши смаженим кунжутним насінням. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати