СалатиСалат "Капрезе"

Салат "Капрезе" з руколою

1
30
Тетяна Козюк
Тетяна Козюк
Тетяна КозюкВсі рецепти повара
Салат ''Капрезе'' з руколою

«Капрезе» – це популярний італійський салат, який обов’язково повинен містити три основні інгредієнти: помідори, сир «Моцарела», а також соус «Песто». Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати більш цікавий варіант популярної страви, додавши до двох основних компонентів руколу і приготувавши соус «Песто» власноруч.

Інгредієнти

Базилік6-8 гілочок
Оливкова олія7-8 ст. л.
Горіхи кедрові1 ст. л.
Часник1 зуб.
Сир твердий70 г.
Помідори "Чері"200 г.
Сир "Моцарела"125 г.
РуколаПучок
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

cook step
1

Спочатку нам знадобиться базилік. Відправляємо листя в чашу блендера і вливаємо сюди оливкову олію. Не використовуйте соняшникову чи будь-яку іншу олію, адже саме оливкова найбільш вдало підкреслює смак всіх компонентів салату.

cook step
2

Далі нам знадобляться очищені кедрові горішки та зубчик часнику. Відправляємо їх до чаші блендера і все ретельно подрібнюємо до однорідності.

cook step
3

Після цього отриману масу солимо за смаком і додаємо сюди подрібнений твердий сир. Сир потрібно натерти на будь-якій тертці. Знову все подрібнюємо блендером до однорідності. «Песто» готовий, тому відправляємо його в соусницю.

cook step
4

На наступному етапі миємо помідори «Чері». За допомогою паперових рушників їх обсушуємо і розрізаємо навпіл. Відправляємо їх у глибоку тарілку, в якій будемо розмішувати салат.

cook step
5

Сир «Моцарела» обов’язково повинен бути у вигляді маленьких кульок. Зливаємо з сиру сироватку і відправляємо кульки до тарілки з помідорами. Усі інгредієнти солимо, перчимо та поливаємо оливковою олією. Кількість солі, чорного меленого перцю та олії залежить від ваших смаків.

cook step
6

Тепер миємо зелень. Ми використовуємо пучок руколи і декілька листочків базиліку. Обсушуємо все за допомогою паперових рушників і відправляємо до тарілки з усіма інгредієнтами. Ретельно все перемішуємо.

cook step
7

Відправляємо салат у красиву сервірувальну тарілку і поливаємо соусом «Песто».

cook step
8

Страва готова до подачі. Смачного.

Схожі рецепти

Всі рецепти