МоваЯзык

Страви з базиліку

Салат "Капрезе"
«Капрезе» - це досить популярний салат, який виник в Італії. Проте, за останні десятиліття його класичний рецепт знають практично в кожному куточку світу. Салат ...
Салат "Капрезе" класичний
У вас траплялися ситуації, коли несподівано на порозі з’являлися гості без попередження? Ви прагнули пригостити їх смачними та вишуканими стравами? Проте не хотіли та не ...
Салат "Капрезе" з соусом песто
Салат «Капрезе» – це популярна страва, яка розпочала своє існування в Італії. За останні десятиліття салат став настільки популярним, що класичний рецепт страви знають ...
Кетчуп із базиліком та кінзою
Сьогодні ми хочемо ознайомити вас із рецептом дуже смачного домашнього кетчупу. На відміну від магазинного продукту, в цьому кетчупі не буде штучних барвників і ...
Рейхановський лікер із лавандою
Лікер готують із різних ягід та фруктів, а ми пропонуємо приготувати вам пряний лікер. В його основі буде багато прянощів та улюблений усіма червоний базилік, його ще ...
Базиліковий лимонад
Виявляється, лимонад можна приготувати не тільки зі звичайних лимонів, а й з базиліка. Так, основним інгредієнтом в нашому лимонад буде саме базилік, причому ми будемо ...

Базилік

Базилік відомий і популярний вже протягом багатьох тисячоліть. Індійці вважають цю рослину священною. Заведено вважати, що якщо в воду додати листочки базиліка, то в ній зникнуть бактерії. Базилік покращує обмінні процеси в організмі та швидко розщеплює жири, саме тому дана пряність незамінна для тих, хто хоче скинути зайву вагу.

Страви з базиліком

Базилік як приправа використовується як в сухому, так і у свіжому вигляді. Його верхня частина має ніжний смак і приємний запах. Дуже популярне листя базиліка. Ароматизувати ним можна салати, напої, паштети та супи. Базилік потрібно додавати до страви в останній момент. Так ця приправа найкраще збереже свій унікальний аромат. Професійні кулінари радять подрібнювати листочки базиліку виключно руками, не використовуючи ніж. Зберігати сушений базилік найкраще в герметично закритому скляному посуді.

Базилік найчастіше кладуть в овочеві страви, супи, страви з гороху, томатів, квашеної капусти, а також в рибні та м'ясні страви. Однак, як спеція цей інгредієнт більше цінується саме у свіжому вигляді. Дрібно нарізані молоді пагони додають в м'ясні страви, салати. Дуже добре поєднується базилік з піцою і соусами для макаронів. У будь-якому вигляді базилік використовують для приготування соусів, кетчупів, підлив, різноманітних заправок. Цю приправу додають до омлетів, салатів. Сушеним подрібненим листям базиліка можна поліпшити смак паштетів, ковбас і сосисок. Базилік чудово поєднується з багатьма прянощами, створюючи неповторний букет. Змішуючись з розмарином, даний інгредієнт набуває м'якого перцевого запаху, з чебрецем підсилює гостроту страви.

Добре поєднується базилік і з петрушкою, коріандром, естрагоном і м'ятою. Експериментуйте разом з базиліком і дивуйте свою родину і друзів новими та смачними стравами.