Салат з яловичиною та огірками

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Сьогодні ми з вами приготуємо оригінальну страву, яка може бути одночасно і салатом, і закускою. Вона яскрава, апетитна, ситна, соковита та невимовно ароматна. Приготувати салат з яловичини та огірків не складно. По-перше, вам потрібно купити яловичину та огірки, солодкий перець, цибулю та безліч спецій. По-друге, ви повинні виділити для створення цього кулінарного шедевру трішки свого вільного часу. По-третє, готувати ви повинні в гарному настрої. Тільки дотримуючись цих трьох вимог ви отримаєте ідеальний салат, який буде доречним до будь-якого застілля.

Інгредієнти

Яловичина400 г.

Свіжі огірки2 шт.

Болгарський перець 1 шт.

Цибуля1 шт.

Цукор0, 5 ч. л.

Коріандр0, 5 ч. л.

Пластівці перцю чилі1 ч. л.

Часник2 зуб.

Соєвий соус4-5 ст. л.

Яблучний оцет2 ст. л.

Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

Спочатку нам знадобиться яловичина. Нарізаємо це м’ясо малесенькими брусочками однакового розміру.

Тепер миємо огірки і відрізаємо у них кінчики. Кожен огірок розрізаємо на кілька частин. З кожної з них вирізаємо насіння. Нарізаємо цей продукт тоненькою достатньо довгою соломкою.

Перекладаємо нарізані огірки в тарілку. Солимо їх і відставляємо приблизно на 15-20 хвилин.

Далі миємо та чистимо від насіння болгарський перець.

Нарізаємо його на такі ж самі шматочки, як і огірки. Чистимо цибулю і нарізаємо її на півкільцями.

Через 10-15 хвилин з огірків зціджуємо сік. Додаємо до них цукор, перець чилі, коріандр, а також пропущений через прес часник. Відставляємо ємність на декілька хвилин.

У цей час розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Підсмажуємо яловичину буквально 3-4 хвилини. М’ясо при цьому потрібно постійно перемішувати.

Після цього в сковорідку висипаємо цибулю. Як тільки вона буде практично готова, вливаємо сюди соєвий соус. Усе перемішуємо.

Тепер готові інгредієнти разом із соком відправляємо в тарілку з огірками. Сюди також додаємо нарізаний солодкий перець. Ретельно все перемішуємо і залишаємо настоятися впродовж двох годин.