Теплий салат із телятиною та овочами

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Салат із телятиною та овочами – це страва, яка сподобається усім любителям теплих салатів, а також фанатам китайської кухні. Салат містить не тільки телятину. До його складу входять свіжі огірки, цибуля, болгарський перець, петрушка, а також оригінальна пікантна заправка. Вона робить салат надзвичайно оригінальним та смачним.

Інгредієнти

Телятина250-300 г

Свіжі огірки5 шт

Болгарський перець 1 шт

Цибуля ріпчаста1 шт

Петрушка1/2 пучка

Оливкова оліядля смаження

Сіль0,5-1 ч. л.

Часник5 зуб.

Червоний солодкий мелений перецьдрібка

Коріандр0,5 ч. л.

Цукор1 ч. л.

Соєвий соус2 ст. л.

Приготування

На першому етапі приготування нам знадобиться шматок телятини. М’ясо потрібно ретельно помити, витерти паперовими рушниками, а потім нарізати невеликими шматочками. Відправляємо м’ясо у розігріту з оливковою олією сковорідку. Обсмажуємо м’ясо до появи золотавої скоринки, а потім готуємо ще 3-4 хвилини і знімаємо з вогню.

Після цього миємо огірки. Нарізаємо їх соломкою середнього розміру. Відправляємо їх у глибоку миску, солимо і мнемо руками.

Тепер миємо та чистимо від насіння болгарський перець. Нарізаємо його тоненькими смужками.

Далі потрібно помити петрушку і почистити цибулю. Подрібнюємо петрушку, а цибулю нарізаємо півкільцями.

На наступному етапі беремо глибоку миску і відправляємо сюди подрібнений солодкий перець, цибулю, зелень, огірки, які ми зцідили від соку, а також сюди відправляємо пропущений через прес часник.