Салат з яловичою печінкою

На першому етапі приготування нам знадобиться яловича печінка. Її потрібно зачистити від прожилок і плівок. Після цього печінку варимо у підсоленій воді до готовності. За бажанням в процесі варіння до бульйону можна додавати горошок перцю та лаврове листя. Варену печінку повністю охолоджуємо.

Після цього нам знадобиться одна велика цибулина. Якщо у вас цибуля досить мала, то візьміть дві або навіть три цибулини.

Кожну цибулину потрібно нарізати максимально тонесенькими півкільцями. Завдяки таким мініатюрним шматочкам салат виглядатиме надзвичайно апетитно.

Тепер подрібнену цибулю висипаємо у глибоку ємність. Для того, щоб замаринувати цибулю, її потрібно залити теплою кип’яченою водою.

Далі в цю масу потрібно додати одну столову ложку 9% оцту.

Поки цибуля маринується нам потрібно нарізати соломкою охолоджену печінку.

На наступному етапі приготування беремо глибоку миску і висипаємо сюди подрібнену печінку та мариновану цибулю, яку ми процідили від усієї рідини.

За бажанням салат солимо і заправляємо рослинною олією. Ретельно все перемішуємо.

Салат готовий, тому викладаємо його в красиву салатницю і подаємо до столу. Смачного вам та вашим рідним!