МоваЯзык
Головна Блоги

Теплий салат із печінкою та грушею

Теплий салат із печінкою та грушею - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 2.
Поділитися

Кожен рецепт теплого салату унікальний та неповторний. Деякі салати мають оригінальні складові, деякі – незвичайну заправку, а деякі – неповторне оформлення.

Однак усіх їх об’єднує той факт, що до складу такої страви обов’язково входить зелень і теплі м’ясні, рибні чи грибні компоненти.

Завдяки поєднанню цих двох груп інгредієнтів, а також смачній та доречній заправці теплі салати вже давно полюбилися і жінкам, і чоловікам. Також це пов’язано з тим, що такий салат може слугувати не лише закускою, а й основною стравою, наприклад, на вечерю.

Сьогодні ми пропонуємо рецепт теплого салату з печінкою та грушею. Будьте певні, приготувавши таку страву, ви вразите гостей її надзвичайним смаком. Солодкувату нотку салат отримає завдяки груші, а от гранатовий соус надасть легку кислинку. Завдяки грибам та курячій печінці салат стане достатньо ситним та поживним.

Відео

Інгредієнти

Печінка куряча 200 г

Гливи 100 г

Груша 1 шт.

Салатний мікс 200 г

Гранатовий сік 10 ст. л.

Сир "Пармезан" 50-70 г

Оливкова олія 5 ст. л.

Приготування

Теплий салат із печінкою та грушею - Крок 1 1
Теплий салат із печінкою та грушею - Крок 2 2
Теплий салат із печінкою та грушею - Крок 3 3
1

Отже, розпочнемо створення цього кулінарного шедевру з грибів. Для цього помиємо та наріжемо гриби гливи маленькими шматочками.

2

Далі подрібнимо курячу печінку на шматочки середнього розміру. Не варто нарізати маленькими шматочками, оскільки печінка втратить естетичний вигляд. Також її можна засушити під час смажіння, і тоді салат буде практично повністю зіпсований, адже печінка відіграє надзвичайно важливу роль у цьому феєричному кулінарному міксі.

3

Смачну, соковиту та солодку грушу нарізуємо тоненькими слайсами.

Теплий салат із печінкою та грушею - Крок 4 4
Теплий салат із печінкою та грушею - Крок 5 5
Теплий салат із печінкою та грушею - Крок 6 6
4

Сир пармезан подрібнюємо завдяки овочечистці на тоненькі пластинки.

5

Після цього необхідно створити заправку до салату. Для цього виливаємо 7-10 столових ложок гранатового соку на сковорідку і випарюємо його до середньої густоти. Так, щоб під час помішування соусу ложка залишалася яскраво-червоною.

6

У містку ємність вливаємо три столові ложки оливкової олії.

Теплий салат із печінкою та грушею - Крок 7 7
Теплий салат із печінкою та грушею - Крок 8 8
Теплий салат із печінкою та грушею - Крок 9 9
7

Додаємо в неї одну столову ложку випареного гранатового соусу. Усе гарненько перемішуємо і вуаля – заправка до салату готова.

8

Розігріваємо сковорідку, змащуємо її олією і підсмажуємо гриби до золотистого кольору, при цьому посоливши та поперчивши їх. Висипаємо у тарілку або викладаємо на паперові серветки, щоб гриби не були надміру жирними.

9

У розігріту сковорідку з олією викладаємо шматочки печінки. Додаємо сіль та перець і смажимо до готовності, тобто практично до того часу, коли печінка перестане виділяти кров. Викладаємо печінку на серветки і починаємо формувати наш салат.

Теплий салат із печінкою та грушею - Крок 10 10
Теплий салат із печінкою та грушею - Крок 11 11
Теплий салат із печінкою та грушею - Крок 12 12
10

На дно сервірувальної тарілки викладаємо салатний мікс.

11

Поливаємо його кисло-солодкою заправкою.

12

Далі викладаємо шматочки тоненько нарізаної груші.

Теплий салат із печінкою та грушею - Крок 13 13
Теплий салат із печінкою та грушею - Крок 14 14
Теплий салат із печінкою та грушею - Крок 15 15
13

Поверх груші кладемо гриби та печінку.

14

Після цього викладаємо пармезан.

15

Салат готовий до вживання.

Нехай він принесе не лише гастрономічне, а й естетичне задоволення!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати