Салат с печенью и огурцами
Любите острую пищу? Часто готовите что-то пикантное? Давно мечтаете разнообразить свое меню? Тогда этот рецепт для вас. Ведь сегодня мы готовим салат из печени и огурцов. Он имеет пикантный вкус, приятный аромат, а также красивый вид благодаря совершенному измельчению всех ингредиентов. В основе салата свежие огурцы, а также печень, которую мы будем жарить. Эти два ингредиента ярко подчеркнут разнообразные специи и заправки.
Видео
Ингредиенты
Свежие огурцы 5 шт.
Говяжья печень 400 г.
Перец чили 1 шт.
Кинза Пучок
Лук 1 шт.
Чеснок 2-3 зуб.
Сахар 1 ст. л.
Уксус 1 ч. л.
Соевый соус 2 ст. л.
Растительное масло 1 ст. л.
Кунжутное масло 0, 5 ч. л.
Крахмал 1 ч. л.
Семена кунжута По вкусу
Китайские специи По вкусу
Имбирь молотый По вкусу
Приготовление
1
2
3
На первом этапе приготовления нам понадобятся свежие огурцы. Их нужно помыть, вытереть бумажными полотенцами, а затем обрезать кончики. Натираем их на терке для моркови по-корейски. Высыпаем их в глубокую миску и слегка солим.
После этого нарезаем тоненькой соломкой печень. Отправляем ее в тарелку и перемешиваем с одной чайной ложечкой крахмала.
Теперь чистим одну луковицу и нарезаем ее тоненькой соломкой. Острый перец чистим от семян и измельчаем такими же тонкими кусочками, как и лук.
4
5
6
Далее нужно разогреть сковородку с растительным маслом. Отправляем сюда кусочки печени, которые нужно жарить буквально 2-3 минуты.
После этого в сковороду к печени высыпаем лук и все перемешиваем. Наконец сюда добавляем перец чили и выключаем плиту.
Отжимаем огурцы от сока и добавляем к ним горячую печеночную массу.
7
8
Приятногоаппетита!
Наконец салат заправляем. Добавляем столовую ложку сахара, китайские специи, имбирь, кунжут, затем вливаем соевый соус, уксус, а также кунжутное масло.
Все тщательно перемешиваем и в конце добавляем измельченный чеснок и кинзу. Ставим салат в холодильник на несколько часов, а потом подаем к столу.
Похожие рецепты
