СалатыСалаты с печенью

Салат с печенью и огурцами

4
30
4
FoodObozВсе рецепты повара
Салат с печенью и огурцами

Любите острую пищу? Часто готовите что-то пикантное? Давно мечтаете разнообразить свое меню? Тогда этот рецепт для вас. Ведь сегодня мы готовим салат из печени и огурцов. Он имеет пикантный вкус, приятный аромат, а также красивый вид благодаря совершенному измельчению всех ингредиентов. В основе салата свежие огурцы, а также печень, которую мы будем жарить. Эти два ингредиента ярко подчеркнут разнообразные специи и заправки.

Ингредиенты

Свежие огурцы5 шт.
Говяжья печень400 г.
Перец чили1 шт.
КинзаПучок
Лук1 шт.
Чеснок2-3 зуб.
Сахар1 ст. л.
Уксус1 ч. л.
Соевый соус2 ст. л.
Растительное масло1 ст. л.
Кунжутное масло0, 5 ч. л.
Крахмал1 ч. л.
Семена кунжутаПо вкусу
Китайские специиПо вкусу
Имбирь молотыйПо вкусу

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам понадобятся свежие огурцы. Их нужно помыть, вытереть бумажными полотенцами, а затем обрезать кончики. Натираем их на терке для моркови по-корейски. Высыпаем их в глубокую миску и слегка солим.

cook step
2

После этого нарезаем тоненькой соломкой печень. Отправляем ее в тарелку и перемешиваем с одной чайной ложечкой крахмала.

cook step
3

Теперь чистим одну луковицу и нарезаем ее тоненькой соломкой. Острый перец чистим от семян и измельчаем такими же тонкими кусочками, как и лук.

cook step
4

Далее нужно разогреть сковородку с растительным маслом. Отправляем сюда кусочки печени, которые нужно жарить буквально 2-3 минуты.

cook step
5

После этого в сковороду к печени высыпаем лук и все перемешиваем. Наконец сюда добавляем перец чили и выключаем плиту.

cook step
6

Отжимаем огурцы от сока и добавляем к ним горячую печеночную массу.

cook step
7

Наконец салат заправляем. Добавляем столовую ложку сахара, китайские специи, имбирь, кунжут, затем вливаем соевый соус, уксус, а также кунжутное масло.

cook step
8

Все тщательно перемешиваем и в конце добавляем измельченный чеснок и кинзу. Ставим салат в холодильник на несколько часов, а потом подаем к столу.

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты