Салат з печінкою і руколою

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Хочете здивувати своїх гостей смачними та вишуканими стравами? Прагнете приготувати унікальні та неповторні салати? Хочете забезпечити своїм рідним величезне гастрономічне задоволення без будь-якої шкоди для здоров’я? Тоді приготуйте смачнючий салат з печінкою та руколою. Він надзвичайно легкий у приготуванні. Адже містить не багато інгредієнтів. Нам, зокрема, знадобляться печериці та печінка, які ми підсмажимо окремо, рукола, а також заправка, приготовлена з гірчиці, соєвого та бальзамічного соусу.

Інгредієнти

Рукола100 г.

Печінка куряча500 г.

Печериці160 г.

Гірчиця в зернах70 г.

Оливкова олія25 г.

Бальзамічний оцет8 г.

Соєвий соус20 г.

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Насіння кунжуту3 г.

Приготування

На першому етапі приготування нам потрібно попрацювати з грибами. Для цього ми їх нарізаємо тоненькими слайсами. У цей час розігріваємо на плиті сковорідку з оливковою олією.

Відправляємо сюди печериці і смажимо їх декілька хвилин до золотистого кольору. У процесі приготування ми їх солимо та перчимо.

Коли приготувалися гриби, тобто приблизно через 5 хвилин, у сковорідку відправляємо гірчицю, бальзамічний оцет і одну столову ложку соєвого соусу. Усе гарненько перемішуємо і знімаємо з вогню.

Тепер нам знадобиться куряча печінка. Її потрібно зачистити від прожилок та плівок, а потім нарізати кубиками середнього розміру. Відправляємо печінку у розігріту з оливковою олією сковорідку. Смажимо цей продукт приблизно 3-4 хвилини.

Через вказаний час в печінку додаємо смажені гриби. Усе ретельно перемішуємо і знімаємо з плити.

На наступному етапі будемо формувати салат. Для цього беремо красиву тарілку і викладаємо сюди помиту та обсушену руколу.

До зелені додаємо смажені гриби та печінку. Поливаємо їх соусом, який утворився під час смаження. Також в салат додаємо трішки соєвого соусу та кунжут.