Салат с печенью и рукколой

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Хотите удивить своих гостей вкусными и изысканными блюдами? Хотите приготовить уникальные и неповторимые салаты? Хотите обеспечить своим родным огромное гастрономическое удовольствие без вреда для здоровья? Тогда приготовьте вкуснейший салат с печенью и рукколой. Нам, в частности, понадобятся шампиньоны и печень, которые мы поджарим отдельно, руккола, а также заправка, приготовленная из горчицы, соевого и бальзамического соуса.

Ингредиенты

Руккола100 г.

Печень куриная500 г.

Шампиньоны160 г.

Горчица в зернах70 г.

Оливковое масло25 г.

Бальзамический уксус8 г.

Соевый соус20 г.

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Семена кунжута3 г.

Приготовление

На первом этапе приготовления нам нужно поработать с грибами. Для этого мы их нарезаем тоненькими слайсами. В это время разогреваем на плите сковородку с оливковым маслом.

Отправляем сюда шампиньоны и жарим их несколько минут до золотистого цвета. В процессе приготовления мы их солим и перчим.

Когда приготовились грибы, то есть примерно через 5 минут, в сковородку отправляем горчицу, бальзамический уксус и одну столовую ложку соевого соуса. Все хорошенько перемешиваем и снимаем с огня.

Теперь нам понадобится куриная печень. Ее нужно зачистить от прожилок и пленок, а затем нарезать кубиками среднего размера. Отправляем печень в разогретую с оливковым маслом сковороду. Жарим этот продукт примерно 3-4 минуты.