СалатиМ'ясні салати

Салат з язиком і огірком

2
180
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Салат з язиком і огірком

Сьогодні ми з вами приготуємо надзвичайно смачний салат. За його основу ми візьмемо язик та огірки. Завдяки цьому страва буде водночас ситною та легкою. У якості заправки ми використаємо соус, який приготуємо з кунжутної олії, рисового оцту та соєвого соусу. Ця заправка надасть салату пікантності та особливого смаку. Також ми використаємо підсмажене насіння кунжуту. Саме цей компонент додасть салату додаткової привабливості.

Цей особливо смачний салат зможе стати окрасою як святкового, так і буденного столу.

Інгредієнти

Язик свинячий400 г.
ПетрушкаПучок
Цибуля1 шт.
Часник4 зуб.
Лавровий лист2 шт.
Насіння кунжуту1-2 ст. л.
Свіжі огірки2 шт.
Рослинна олія3 ст. л.
Рисовий оцет1 ст. л.
Соєвий соус5 ст. л.

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам потрібно відварити язик. Для цього кладемо його в каструльку, заливаємо водою і ставимо на плиту.

cook step
2

Поки язик вариться, ми підготуємо інші компоненти. Наразі, зокрема, приготуємо соус. Для цього в окрему ємність виливаємо 5 столових ложок соєвого соусу.

cook step
3

В соєвий соус додаємо одну столову ложку рисового оцту, а також три столові ложки кунжутної або будь-якої іншої рослинної олії. Акуратно перемішуємо соус і відставляємо його в сторону.

cook step
4

Тепер нам потрібно помити огірки. Витираємо їх паперовими рушниками. Нарізаємо овочі тоненькими напівкружечками.

cook step
5

У суху сковорідку висипаємо насіння кунжуту. Підсмажуємо його до золотистості і висипаємо до огірків.

cook step
6

Після цього миємо та обсушуємо петрушку або кінзу. Подрібнюємо листя зелені руками на маленькі шматочки.

cook step
7

Висипаємо зелень в мисочку з огірками та кунжутом. Додаємо сюди часник, який ми пропустили через прес.

cook step
8

Далі всі інгредієнти заправляємо соусом, який попередньо обов’язково потрібно спробувати на смак і відкорегувати кількість інгредієнтів. Гарненько перемішуємо салат і чекаємо поки звариться язик.

cook step
9

Коли язик зварився, нам потрібно його перемістити в холодну воду, потім почистити його. Далі переміщаємо його назад в бульйон, додаємо сюди сіль, цукор, лаврове листя, цибулину. Варимо все це ще 15 хвилин.

cook step
10

Відварений охолоджений язик нарізаємо тоненькими пластинками у вигляді квадратів. Додаємо цей інгредієнт до салату.

cook step
11

Перемішуємо всі інгредієнти і подаємо салат до столу. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти