Салат зі спаржевою квасолею

Спочатку нам знадобиться стручкова квасоля. Вона має бути подрібнена на невеликі шматочки. Можна використовувати свіжу, щойно придбану, а можна дістати з морозильної камери, що ми, власне, і зробили. Варимо квасолю у підсоленій воді з моменту закипання приблизно 5 хвилин. Потім її проціджуємо від рідини, промиваємо холодною водою і знову кладемо на друшляк чи сито.

Після цього потрібно почистити часник. Подрібнюємо його ножем на маленькі частинки. За бажанням для подрібнення можна використовувати тертку чи спеціальний прес.

На наступному етапі нам потрібно попрацювати з цибулею. Ми беремо дві цибулини середнього розміру, чистимо їх, а потім подрібнюємо на тоненькі кільця.

Тепер нам потрібно помити зелень, а якщо точніше, то петрушку. Обсушуємо її, а потім нарізаємо ножем.

Продовжуємо далі працювати з цибулею. Нам потрібно її підсмажити, тому розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Смажимо в ємності цибулю до золотавого кольору, а тоді додаємо часник. Продовжуємо процес смаження ще на одну хвилину.

Після цього в сковорідку потрібно додати варену спаржеву квасолю. Гарненько все перемішуємо, а потім висипаємо проціджену кукурудзу. Підсмажуємо ці продукти декілька хвилин. У процесі смаження їх солимо та перчимо, а також періодично перемішуємо.

Наприкінці у сковорідку потрібно висипати попередньо подрібнену петрушку. Салат практично готовий, тому заправляємо його лимонним соком і соєвим соусом. Усе перемішуємо і готуємо приблизно одну хвилину.

Надзвичайно смачний, ароматний та красивий салат зі спаржевою квасолею готовий. Смачного!