Соуси та маринадиАджика

Аджика сира

15
20
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Аджика сира

Аджика – це досить поширена приправа або ж навыть соус, який користується неабиякою популярністю. І це й не дивно, адже до його складу входять прості та доступні компоненти, такі як помідори, солодкий та гіркий перець, часник та спеції. Окрім цього, вын надзвичайно смачний, ароматний та поживний. Найбільше страва смакує з м’ясними стравами, проте разом із хлібобулочними виробами також утворюється цікава смакова гармонія.

Сьогодні ми взагалі пропонуємо приготувати цю страву за унікальним рецептом. Дотримуючись рецептури та правильної послідовності дій, у вас вийде надзвичайно смачна та корисна страва. Ми пропонуємо приготувати сиру аджику. Так, так, до її складу входять лише свіжі продукти, які не піддаються термічній обробці. Смак аджики неймовірний, аромат – просто божественний і водночас із цим користь страви нереально велика.

Попри те, що аджика містить виключно сирі продукти, вона все одно може довго зберігатися, тому закриті банки сміливо можна ставити в холодильник на тривалий термін.

Інгредієнти

Перець болгарський червоний2 кг.
Помідор1 кг.
Часник200 г.
Перець гіркий250 г.
Оцет200 г.
Сіль5 ст. л.
Цукор5 ст. л.

Приготування

cook step
1

Спочатку ми чистимо часник. Подрібнюємо його. Це можна зробити ножем або в бленд ері, але в ідеалі цей компонент потрібно пропустити через прес.

cook step
2

На наступному етапі миємо помідори, обрізаємо хвостики. Сам плід розрізаємо на 4 частини і відправляємо в чашу блендера і збиваємо до однорідної маси.

cook step
3

Подрібнені часник та помідори відправляємо у глибоку каструльку чи відеречко.

cook step
4

Солодкий перець миємо та чистимо від насіння. Нарізаємо його невеликими кубиками.

cook step
5

Гіркий перець позбавляємо від плодоніжки і нарізаємо його маленькими шматочками. Збиваємо два види перцю до однорідної консистенції.

cook step
6

Усі компоненти змішуємо в глибокій ємності. Всипаємо сюди 5 столових ложок солі і стільки ж цукру.

cook step
7

Після цього вливаємо в аджику 200 грамів оцту.

Перемішуємо всі компоненти до однорідності.

cook step
8

Накриваємо ємність кришкою і в такому вигляді можемо ставити в холодильник і зберігати тривалий час.

Схожі рецепти

Всі рецепти