Огірки з кетчупом

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Останнім часом великої популярності серед консервації на зиму набули огірки з кетчупом. На перший погляд здається, що це, непоєднувані компоненти. Адже, чи можуть бути смачними огірки з томатним соусом?! Звісно, можуть. Ми вас в цьому переконаємо. Для цього вам варто лише повторювати всі дії для того, щоб приготовлена консервація була смачною. Рецепт страви простий, не вимагає великої кількості компонентів. Приготуйте цю закуску влітку і ви будете здивовані тим, наскільки смачною вона вам видасться взимку. Цей неймовірний аромат огірків, приємний хрускіт овочів, та надзвичайний пікантний смак підкорять усіх, хто матиме можливість їх спробувати.

Інгредієнти

Свіжі огірки2, 5 - 3 кг.

Вода2 л.

Цукор1 стакан

Оцет1 стакан

Кетчуп "Чилі"1 стакан

Сіль2 ст. л.

Петрушка50-70 г.

Листя смородини15 шт.

Листя вишні15 шт.

Насіння кропу2, 5 ч. л.

Часник15 дольок

Чорний перець горошок25 шт.

Приготування

На першому етапі нам потрібно підготувати всі інгредієнти, які необхідні для створення огірків з кетчупом. Зокрема, миємо огірки, обрізаємо їх. Часник чистимо. Листя смородини, листя вишні, а також петрушку миємо та обсушуємо.

Після цього у глибоку тарілку виливаємо воду. В неї висипаємо сіль та цукор. Гарненько розмішуємо до розчинення сипучих компонентів.

Після цього в розчин вливаємо весь оцет.

Також у ємність відправляємо кетчуп «Чилі» і ретельно все перемішуємо.

Рідину відставляємо, а самі в цей час займемося підготовкою огірків. У кожну банку кладемо 2-3 листочки смородини і стільки ж листочків вишні.

Також в банку відправляємо пару зубчиків часнику, приблизно 5 горошинок чорного перцю, а також приблизно пів чайної ложечки насіння кропу.

Після цього кладемо в банку трішки помитої петрушки.

На наступному етапі в банки викладаємо красиві, маленькі та акуратні огірочки.

Тепер в кожну банку наливаємо рідину з кетчупом.

Накриваємо банку кришкою і відправляємо її у широку каструлю, дно якої ми застелили рушничком.

Заливаємо в каструльку воду. Її повинно бути стільки, щоб вона займала 2/3 кожної банки. Чекаємо поки вода закипить і відраховуємо з цього моменту 15 хвилин для повного приготування огірків