МоваЯзык
Головна Блоги

Густий кетчуп без крохмалю

Густий кетчуп без крохмалю - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 1
Розділ: Кетчуп
Поділитися

Чи знаєте ви про те, що по-справжньому смачний густий кетчуп можна приготувати без додавання загусників або крохмалю? Саме з таким рецептом ми й хочемо вас сьогодні познайомити. Цей кетчуп виходить настільки густим і смачним, що ви навряд чи ще коли-небудь захочете купувати кетчупи в магазині.

Відео

Інгредієнти

Помідори 2,5 кг.

Зеленое яблоко 2 шт.

Цибуля 2-4 шт.

Чорний перець горошок За смаком

Перець духмяний За смаком

Гвоздика 4 шт.

Цукор 1 ст. л.

Сіль 0,5 ст. л.

Оцет 1 ст. л.

Червоний мелений перець 0,5 ч. л.

Перець чорний мелений 0,5 ч. л.

Приготування

Густий кетчуп без крохмалю - Крок 1 1
Густий кетчуп без крохмалю - Крок 2 2
Густий кетчуп без крохмалю - Крок 3 3
1

Миємо та перебираємо помідори. Видаляємо плодоніжки та ретельно зрізаємо всі зіпсовані місця. Нарізаємо помідори на середні шматочки та відправляємо в глибоку каструлю. Туди ж відправляємо нарізані шматочками яблука. Врахуйте, що для цього рецепта краще використовувати максимально кислі сорти яблук. Ставимо каструлю з помідорами і яблуками на плиту і варимо суміш на мінімальному вогні близько 40 хвилин.

2

Після сорока хвилин кипіння суміш в каструлі помітно помітно уварилася. Все ретельно перемішуємо, щоб кетчуп не підгорів.

3

Опускаємо в каструлю погружний блендер і перебиваємо всі овочі до стану пюре.

Густий кетчуп без крохмалю - Крок 4 4
Густий кетчуп без крохмалю - Крок 5 5
Густий кетчуп без крохмалю - Крок 6 6
4

Перебиту блендером масу перетираємо через металеве сито або проціджуємо через марлю, складену в декілька шарів.

5

Проціджену масу знову переливаємо в каструлю і доводимо до кипіння. Уварюємо кетчуп близько сорока хвилин при відкритій кришці. Чим довше ви будете уварювати масу, тим більш густим буде ваш кетчуп.

6

Через 40 хвилин додаємо до томатної маси сіль, цукор, спеції та прянощі, зазначені в рецепті. Все перемішуємо до повного розчинення цукру і солі. Знову даємо масі закипіти та варимо її близько 15 хвилин.

Густий кетчуп без крохмалю - Крок 7 7
Густий кетчуп без крохмалю - Крок 8 8
Густий кетчуп без крохмалю - Крок 9 9
7

Додаємо до томатної маси мелений перець і оцет. Знову все перемішуємо і даємо кетчупу покипіти близько 5 хвилин.

8

Не знімаючи каструлю з вогню, переливаємо киплячий кетчуп в стерильні банки та відразу ж закриваємо їх металевими кришками. Врахуйте, що в обов'язковому порядку потрібно простерилізувати як банки, так і кришки.

9

Готовий кетчуп подаємо до м'яса або гарніру. Також цей кетчуп можна використовувати при приготуванні піци або як заправку для борщу. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати