МоваЯзык

Густий кетчуп без крохмалю

Густий кетчуп без крохмалю - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 1
Розділ: Кетчуп
Поділитися

Чи знаєте ви про те, що по-справжньому смачний густий кетчуп можна приготувати без додавання загусників або крохмалю? Саме з таким рецептом ми й хочемо вас сьогодні ознайомити. Цей кетчуп виходить настільки густим і смачним, що ви навряд чи ще коли-небудь захочете купувати в магазині.

Відео

Інгредієнти

Помідори 2,5 кг

Зеленое яблоко 2 шт.

Цибуля 2-4 шт.

Чорний перець горошок за смаком

Перець духмяний за смаком

Гвоздика 4 шт.

Цукор 1 ст. л.

Сіль 0,5 ст. л.

Оцет 1 ст. л.

Червоний мелений перець 0,5 ч. л.

Перець чорний мелений 0,5 ч. л.

Приготування

Густий кетчуп без крохмалю - Крок 1 1
Густий кетчуп без крохмалю - Крок 2 2
Густий кетчуп без крохмалю - Крок 3 3
1

Миємо та перебираємо помідори. Видаляємо плодоніжки та ретельно зрізаємо всі зіпсовані місця. Нарізаємо помідори на середні шматочки та викладаємо в глибоку каструлю. Туди ж поміщаємо нарізані шматочками яблука. Врахуйте, що для цього рецепта краще використовувати максимально кислі сорти яблук. Ставимо каструлю з помідорами і яблуками на плиту і варимо суміш на мінімальному вогні близько 40 хвилин.

2

Після сорока хвилин кипіння суміш в каструлі помітно помітно уварилася. Все ретельно перемішуємо, щоб кетчуп не підгорів.

3

Опускаємо в каструлю погружний блендер і перебиваємо всі овочі до стану пюре.

Густий кетчуп без крохмалю - Крок 4 4
Густий кетчуп без крохмалю - Крок 5 5
Густий кетчуп без крохмалю - Крок 6 6
4

Перебиту блендером масу перетираємо через металеве сито або проціджуємо через марлю, складену в декілька шарів.

5

Проціджену масу знову переливаємо в каструлю і доводимо до кипіння. Уварюємо кетчуп близько сорока хвилин з відкритою кришкою. Чим довше ви будете уварювати масу, тим більш густим буде ваш кетчуп.

6

Через 40 хвилин додаємо до томатної маси сіль, цукор, спеції та прянощі, зазначені в рецепті. Все перемішуємо до повного розчинення цукру і солі. Знову даємо масі закипіти та варимо її близько 15 хвилин.

Густий кетчуп без крохмалю - Крок 7 7
Густий кетчуп без крохмалю - Крок 8 8
Густий кетчуп без крохмалю - Крок 9 9
7

Додаємо до томатної маси мелений перець і оцет. Знову все перемішуємо і даємо кетчупу покипіти близько 5 хвилин.

8

Не знімаючи каструлю з вогню, переливаємо киплячий кетчуп у стерильні банки та відразу ж закриваємо їх металевими кришками. Врахуйте, що в обов'язковому порядку потрібно простерилізувати як банки, так і кришки.

9

Готовий кетчуп подаємо до м'яса або гарніру. Також цей кетчуп можна використовувати під час приготування піци або як заправку для борщу. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Чи знаєте ви про те, що по-справжньому смачний густий кетчуп можна приготувати без додавання загусників або крохмалю? Саме з таким рецептом ми й хочемо вас сьогодні ознайомити. Цей кетчуп виходить настільки густим і смачним, що ви навряд чи ще коли-небудь захочете купувати в магазині.