Салат із помідорами й огірками
Салат з огірків та помідорів на зиму – це досить ситна закуска. Вона проста у приготуванні, містить не багато компонентів, проте подобається усім членам сім’ї. Її легко приготувати, маючи у своєму запасі огірки, помідори, болгарський перець, зелень, гострий перець, а також цибулю, лаврове листя, сіль та чорний перець горошком.
Відео
Інгредієнти
Помідори 3 кг
Свіжі огірки 1 кг
Перець болгарський червоний 3 шт
Болгарський перець зелений 3 шт
Цибуля 4 шт
Часник 1 головка
Кінза пучок
Кріп пучок
Сіль 2 ст. л.
Рослинна олія 120 г
Гострий перець 2 шт
Лавровий лист за смаком
Чорний перець горошок за смаком
Оцет 5 ч. л.
Цукор 5 ч. л.
Приготування
1
2
3
Спочатку нам потрібно помити помідори. Розрізаємо їх на невеликі дольки.
Тепер миємо болгарський перець. Видаляємо плодоніжку та чистимо від насіння. Нарізаємо перець тоненькими кільцями.
Далі миємо огірки. Нарізаємо їх на кружечки завтовшки 1 см. Усі компоненти відправляємо у глибоку ємність.
4
5
6
Чистимо цибулю та часник. Цибулю нарізаємо тоненькими кільцями, а часник подрібнюємо на довільні дрібні частини.
Після цього нам знадобиться гострий перець. Його чистити не потрібно. Лише нарізаємо на дрібні шматочки. Також миємо зелень. Обсушуємо її і подрібнюємо ножем. Відправляємо до всіх попередньо підготовлених інгредієнтів.
Сюди також додаємо сіль та олію. Ретельно все перемішуємо. Залишаємо настоятися впродовж 20 хвилин.
7
8
9
Насамкінець нам знадобляться чисті та сухі літрові банки і металеві кришки. Відправляємо в банки лаврове листя і чорний перець горошком.
Відправляємо в банки салат. Злегка його ущільнюємо і додаємо сюди сік, який виділили овочі за 20 хвилин. Всипаємо зверху по одній чайній ложці цукру на одну літрову банку.
Накриваємо банки кришками і відправляємо на 40 хвилин стерилізуватися в мантоварці.
10
Смачного!
Через зазначений час в кожну літрову банку вливаємо по 1 чайній ложці оцту. Міцно закриваємо банки кришками. Перевертаємо їх, закутуємо чимось теплим.
Салат з огірків та помідорів готовий. Успіху вам у приготуванні і смачного!
Схожі рецепти
Салат з огірків та помідорів на зиму – це досить ситна закуска. Вона проста у приготуванні, містить не багато компонентів, проте подобається усім членам сім’ї. Її легко приготувати, маючи у своєму запасі огірки, помідори, болгарський перець, зелень, гострий перець, а також цибулю, лаврове листя, сіль та чорний перець горошком.