![Салат із помідорами та огірками](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/18/screenshot13.png?size=636x424)
Салат з огірків та помідорів на зиму – це досить ситна закуска. Вона проста у приготуванні, містить небагато компонентів, проте подобається усім членам сім’ї. Її легко приготувати, маючи у своєму запасі огірки, помідори, болгарський перець, зелень, гострий перець, а також цибулю, лаврове листя, сіль та чорний перець горошком.
Інгредієнти
Помідори3 кг |
Свіжі огірки1 кг |
Перець болгарський червоний3 шт. |
Болгарський перець зелений3 шт. |
Цибуля4 шт. |
Часник1 головка |
Кінзапучок |
Кріппучок |
Сіль2 ст. л. |
Рослинна олія120 г |
Гострий перець2 шт. |
Лавровий листза смаком |
Чорний перець горошокза смаком |
Оцет5 ч. л. |
Цукор5 ч. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/18/screenshot1.png)
Спочатку нам потрібно помити помідори. Розрізаємо їх на невеликі дольки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/18/screenshot2.png)
Тепер миємо болгарський перець. Видаляємо плодоніжку та чистимо від насіння. Нарізаємо перець тоненькими кільцями.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/18/screenshot3.png)
Далі миємо огірки. Нарізаємо їх на кружечки завтовшки 1 см. Усі компоненти відправляємо у глибоку ємність.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/18/screenshot4.png)
Чистимо цибулю та часник. Цибулю нарізаємо тоненькими кільцями, а часник подрібнюємо на довільні дрібні частини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/18/screenshot5.png)
Після цього нам знадобиться гострий перець. Його чистити не потрібно. Лише нарізаємо на дрібні шматочки. Також миємо зелень. Обсушуємо її і подрібнюємо ножем. Відправляємо до всіх попередньо підготовлених інгредієнтів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/18/screenshot6.png)
Сюди також додаємо сіль та олію. Ретельно все перемішуємо. Залишаємо настоятися впродовж 20 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/18/screenshot7.png)
Насамкінець нам знадобляться чисті та сухі літрові банки і металеві кришки. Відправляємо в банки лаврове листя і чорний перець горошком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/18/screenshot8.png)
Відправляємо в банки салат. Злегка його ущільнюємо і додаємо сюди сік, який виділили овочі за 20 хвилин. Всипаємо зверху по одній чайній ложці цукру на одну літрову банку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/18/screenshot9.png)
Накриваємо банки кришками і відправляємо на 40 хвилин стерилізуватися в мантоварці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/18/screenshot10.png)
Через зазначений час в кожну літрову банку вливаємо по 1 чайній ложці оцту. Міцно закриваємо банки кришками. Перевертаємо їх, закутуємо чимось теплим.
Салат з огірків та помідорів готовий. Успіху вам у приготуванні і смачного!