Соус бешамель з вершками

Спочатку, тобто перед самим приготуванням, нам потрібно підготувати всі інгредієнти. Нам, зокрема, знадобиться 700 мл молока або бульйону (рибного, овочевого чи м’ясного), 150 мл вершків, 30 г вершкового масла та одна столова ложка пшеничного борошна. Окрім цього, нам знадобиться сіль, чорний мелений перець та мускатний горіх.

Тепер розігріваємо сковорідку і відправляємо в неї вершкове масло. Даємо йому повністю розтанути.

Далі в сковорідку всипаємо пшеничне борошно.

Ці два інгредієнти підсмажуємо, але при цьому їх інтенсивно безперервно перемішуємо вінчиком.

Після цього вливаємо в сковорідку маленькою цівкою половину молока. Знову всю масу гарненько перемішуємо, щоб у нас не утворювалися грудочки.

Коли маса стала однорідною, вливаємо в неї іншу частину молока. Перемішуємо соус.

Тепер в наш майбутній соус додаємо сіль, перець, мускатний горіх та вливаємо вершки. Перемішуємо масу і кип’ятимо 2-3 хвилини.

За бажанням соус проціджуємо від спецій і використовуємо його за призначенням. Успіху вам у приготуванні.