Соуси та маринадиСоуси

Соус зі слив з каррі

10
60
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Соус зі слив з каррі

Сьогодні ми з вами приготуємо надзвичайно смачний, оригінальний та пікантний соус зі слив. Рецепт створення цієї смакоти надзвичайно простий. Для цього вам лише знадобляться сливи, солодкий та гіркий перець, часник, сіль та цукор, лимонна кислота, а також прекрасний настрій під час приготування.

Приготувавши буквально за годину цей соус влітку, ви зможете частенько ним насолоджуватися у холодні зимові вечори. Адже він зможе навіяти вам спогади про всі ваші літні пригоди.

Інгредієнти

Слива3 кг.
Болгарський перець 6 шт.
Перець гіркий4 шт.
Часник2 гол.
Карі30 г.
Сіль2 ст. л.
Цукор150 г.
Лимонна кислота1 ч. л.

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам потрібно помити всі сливи і вилучити з них кісточки.

cook step
2

Далі ми беремо 6 червоних болгарських перців. Відрізаємо плодоніжки і чистимо перець від насіння.

cook step
3

Гострий перець також миємо і надзвичайно ретельно вичищаємо насіння.

cook step
4

Пропускаємо ці три інгредієнти через м’ясорубку з дрібненькою рещіткою.

cook step
5

Отриману масу відправляємо у велику каструлю.

cook step
6

Тепер сюди додаємо 150 грамів цукру та 70 грамів солі.

cook step
7

Після цього в масу додаємо 30 грамів приправи «Каррі».

Гарненько перемішуємо масу і ставимо її на вогонь. Доводимо до кипіння.

cook step
8

Як тільки маса закипіла, нам потрібно зменшити вогонь. З цього моменту наш майбутній соус варимо 30 хвилин. У процесі всі інгредієнти потрібно періодично перемішувати.

cook step
9

Через півгодини в наш соус пропускаємо через прес увесь часник, а також додаємо лимонну кислоту. Усю масу збиваємо блендером до однорідності.

cook step
10

Варимо наш соус ще 5 хвилин, а тоді відправляємо його у простерилізовані банки. Накриваємо їх стерильними кришками. Повністю охолоджуємо і зберігаємо до зими. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти