Соус карі

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Полюбляєте готувати страви східної кухні? Часто радуєте своїх рідних стравами з курки чи баранини? Хочете урізноманітнити ці страви і надати їм особливого смаку чи, можливо, вишуканості? – Якщо на всі ці запитання ви відповіли «так», то цей рецепт соусу карі для вас. Адже соус гарно підкреслює смак курятини та баранини, є невід’ємним елементом багатьох страв японської, китайської та інших кухонь.

Приготувати такий соус зовсім не складно, але вам потрібно запастися великою кількістю спецій, дрібкою терпіння, а також гарним настроєм та позитивом.

Отже, декілька інгредієнтів, трішки спецій, дрібка вашого терпіння та година вашого вільного часу і вуаля - соус карі повністю готовий до використання за призначенням.

Інгредієнти

Помідори1-2 шт.

Імбир50 г.

Перець чилі1/2 шт.

Цибуля1-2 шт.

Часник6 зуб.

Кардамон1/2 ч. л.

Куркума1/2 ч. л.

Гвоздика1/3 ч. л.

Кориця1/3 ч. л.

Зіра1/3 ч. л.

Коріандр1/3 ч. л.

Перець чилі мелений1/3 ч. л.

Цукор1 ч. л.

Приготування

На першому етапі приготування нам потрібно почистити цибулю і нарізати її невеликими шматочками.

Після цього відправляємо її у невелику ємність, доливаємо сюди трішки води і подрібнюємо масу бледером до утворення однорідного пюре.

Тепер розігріваємо сковорідку. Вливаємо сюди рослинну олію. Як тільки вона підігрілася, то в неї потрібно всипати мелений кардамон, гвоздику та корицю.