Соус тартар

Хто з господинь не мріє навчитися готувати так, щоб гості приходили в захват буквально від кожної страви, виставленої на стіл? З нашим сайтом це цілком реально. Ми зібрали для вас найдоступніші та найпростіші рецепти, які не тільки навчать вас готувати, але і відкриють вам таємниці багатьох страв високої кухні. Приготуйте соус тартар за нашим рецептом і ви переконаєтеся, що в приготуванні цього соусу немає нічого складного, головне - строго дотримуватися рецептуру та технології приготування.

Інгредієнти

Мариновані огірки3 шт.
Жовток1 шт.
Часник1 зубочок
Чорний перецьЗа смаком
Гірчиця (готова)1 ч. ложка
Кріп3-4 гілочки
Майонез3-4 ст. ложки

Приготування

cook step
1

Нарізаємо мариновані огірки. Постарайтеся нарізати огірки якомога дрібніше. Для цього соусу можна використовувати огірки будь-якого сорту, хоча багато хто намагається використовувати саме корнішони.

cook step
2

Нарізані огірки перекладаємо в глибоку миску. Не варто перебивати огірки на блендері. Річ у тім, що в цьому випадку огірки перетворяться на кашу і соус не вийде.

cook step
3

У миску до нарізаних огірків додаємо гірчицю. Для цього рецепта використовуйте звичайну гостру гірчицю. Не намагайтеся приготувати тартар з м'яких сортів гірчиці. Річ у тім, що для цього рецепта вони не годяться. Якщо ви будете використовувати діжонську або французьку гірчицю, у вас вийде досить смачний соус, але його смак буде далекий від смаку класичного соусу тартар.

cook step
4

Додаємо в миску варений жовток. Попередньо жовток потрібно розім'яти за допомогою виделки або ложки. Це потрібно для того, щоб жовток рівномірно розподілився по всьому соусу.

cook step
5

Дрібно нарізаємо кріп і додаємо в наш майбутній соус. Кількість кропу можете регулювати за смаком. Якщо ви любите зелень - можете взяти кропу побільше, якщо ж навпаки, вам не подобається присутність зелені в соусі - можете зменшити її кількість, або додати кропу зовсім небагато, просто для запаху.

cook step
6

Дрібно нарізаємо зубчик часнику. Зверніть увагу на те, що навіть якщо ви дуже любите часник, не варто відходити від рецепта і додавати його занадто багато. Річ у тім, що якщо часнику в рецепті буде більше, ніж має бути, соус почне гірчити.

cook step
7

Ретельно солимо і перчимо наш майбутній соус. У цьому соусі кількість перцю можете регулювати за смаком. Також врахуйте, що в цьому рецепті звичайний чорний мелений перець можна замінити сумішшю перців або білим меленим перцем.

cook step
8

Отриману масу перемішуємо і перекладаємо в соусницю. Додаємо майонез. Ви можете використовувати як домашній майонез, приготований по одному з наших рецептів, так і куплений в магазині.

cook step
9

Змішуємо всі інгредієнти з майонезом і подаємо до столу. Смачного.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти