МоваЯзык
Головна Блоги

Соус тартар

Соус тартар - покроковий рецепт
Час приготування: 15 хв.
Кількість порцій: 2
Розділ: Тартар
Поділитися

Хто з господинь не мріє навчитися готувати так, щоб гості приходили в захват буквально від кожної страви, виставленої на стіл? З нашим сайтом це цілком реально. Ми зібрали для вас найдоступніші та найпростіші рецепти, які не тільки навчать вас готувати, але і відкриють вам таємниці багатьох страв високої кухні. Приготуйте соус тартар за нашим рецептом і ви переконаєтеся, що в приготуванні цього соусу немає нічого складного, головне - строго дотримуватися рецептуру та технології приготування.

Відео

Інгредієнти

Мариновані огірки 3 шт.

Жовток 1 шт.

Часник 1 зубочок

Чорний перець За смаком

Гірчиця (готова) 1 ч. ложка

Кріп 3-4 гілочки

Майонез 3-4 ст. ложки

Приготування

Соус тартар - Крок 1 1
Соус тартар - Крок 2 2
Соус тартар - Крок 3 3
1

Нарізаємо мариновані огірки. Постарайтеся нарізати огірки якомога дрібніше. Для цього соусу можна використовувати огірки будь-якого сорту, хоча багато хто намагається використовувати саме корнішони.

2

Нарізані огірки перекладаємо в глибоку миску. Не варто перебивати огірки на блендері. Річ у тім, що в цьому випадку огірки перетворяться на кашу і соус не вийде.

3

У миску до нарізаних огірків додаємо гірчицю. Для цього рецепта використовуйте звичайну гостру гірчицю. Не намагайтеся приготувати тартар з м'яких сортів гірчиці. Річ у тім, що для цього рецепта вони не годяться. Якщо ви будете використовувати діжонську або французьку гірчицю, у вас вийде досить смачний соус, але його смак буде далекий від смаку класичного соусу тартар.

Соус тартар - Крок 4 4
Соус тартар - Крок 5 5
Соус тартар - Крок 6 6
4

Додаємо в миску варений жовток. Попередньо жовток потрібно розім'яти за допомогою виделки або ложки. Це потрібно для того, щоб жовток рівномірно розподілився по всьому соусу.

5

Дрібно нарізаємо кріп і додаємо в наш майбутній соус. Кількість кропу можете регулювати за смаком. Якщо ви любите зелень - можете взяти кропу побільше, якщо ж навпаки, вам не подобається присутність зелені в соусі - можете зменшити її кількість, або додати кропу зовсім небагато, просто для запаху.

6

Дрібно нарізаємо зубчик часнику. Зверніть увагу на те, що навіть якщо ви дуже любите часник, не варто відходити від рецепта і додавати його занадто багато. Річ у тім, що якщо часнику в рецепті буде більше, ніж має бути, соус почне гірчити.

Соус тартар - Крок 7 7
Соус тартар - Крок 8 8
Соус тартар - Крок 9 9
7

Ретельно солимо і перчимо наш майбутній соус. У цьому соусі кількість перцю можете регулювати за смаком. Також врахуйте, що в цьому рецепті звичайний чорний мелений перець можна замінити сумішшю перців або білим меленим перцем.

8

Отриману масу перемішуємо і перекладаємо в соусницю. Додаємо майонез. Ви можете використовувати як домашній майонез, приготований по одному з наших рецептів, так і куплений в магазині.

9

Змішуємо всі інгредієнти з майонезом і подаємо до столу. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати