Біляші дріжджові

Біляші на дріжджовому тісті виходять м'якими і повітряними, за що вони багатьом подобаються. Адже всередині такої випічки смачна м'ясна начинка, а зовні її обволікає обсмажене дріжджове тісто. Ця випічка відмінно підійде для обіднього перекусу, адже таку ситну страву, як біляші, можна взяти із собою в дорогу, що дуже зручно, якщо у вас активний робочий день.

Інгредієнти

Вода1 ст. л. + 3 ст. л.
Дріжджі15 г
Сіль1 ч. л.
Цукор1 ст. л.
Пшеничне борошно350-400 г
Соняшникова олія1 ст. л.
Фарш свинячий400 г
Цибуля ріпчаста150 г
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком

Приготування

cook step
1

У чашу з теплою водою додаємо добре розім'яті пресовані дріжджі. Туди ж додаємо цукор і просіюємо 1 ст. борошна.

cook step
2

Замішуємо опару і залишаємо її під рушником на 15 хвилин.

Через 15 хвилин додаємо до опари сіль.

cook step
3

До опари додаємо решту борошна і все добре замішуємо. Змащуємо тісто рослинною олією. Надалі, під час роботи з тістом, можна буде змащувати руки в олії, щоб тісто не прилипало. Залишаємо тісто підніматися на 1 годину.

cook step
4

До фаршу додаємо сіль і перець. Також додаємо обсмажену цибулю і все ретельно перемішуємо руками. Додамо трохи води.

cook step
5

Після того як тісто підійшло, ділимо його на 10 рівних частин. Кожну частину тіста розкочуємо качалкою, або розминаємо руками. В середину тіста викладаємо кульку фаршу.

cook step
6

Звертати біляші можна двома способами. Перший спосіб – просто запечатати начинку всередині тіста, зліпив краї тіста, і сформувавши приплющену кулю. Другий спосіб – залишити частину начинки непокритою тістом, загортаючи тісто, формуючи хвилі.

cook step
7

Обсмажуємо біляші на розпеченій рослинній олії.

cook step
8

Готові біляші, після обсмажування, можна викласти на серветку для того, щоб видалити залишки олії.

Подавайте біляші в будь-якому вигляді, оскільки така страва буде смачною і холодною, і гарячою.

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти