![Біляші дріжджові](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/6/3/s.jpg?size=636x424)
Біляші на дріжджовому тісті виходять м'якими і повітряними, за що вони багатьом подобаються. Адже всередині такої випічки смачна м'ясна начинка, а зовні її обволікає обсмажене дріжджове тісто. Ця випічка чудово підійде для обіднього перекусу, адже таку ситну страву можна взяти із собою в дорогу, що дуже зручно, якщо у вас активний робочий день.
Інгредієнти
Вода1 ст. л. + 3 ст. л. |
Дріжджі15 г |
Сіль1 ч. л. |
Цукор1 ст. л. |
Пшеничне борошно350-400 г |
Соняшникова олія1 ст. л. |
Фарш свинячий400 г |
Цибуля ріпчаста150 г |
Сільза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/3/1.jpg)
У чашу з теплою водою додаємо добре розім'яті пресовані дріжджі. Туди ж додаємо цукор і просіюємо 1 скл. борошна.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/3/21.jpg)
Замішуємо опару і залишаємо її під рушником на 15 хвилин.
Через 15 хвилин додаємо до опари сіль.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/3/32.jpg)
До опари додаємо решту борошна і все добре замішуємо. Змащуємо тісто рослинною олією. Надалі під час роботи з тістом можна буде змащувати руки в олії, щоб тісто не прилипало. Залишаємо тісто підніматися на 1 годину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/3/41.jpg)
До фаршу додаємо сіль і перець. Також додаємо обсмажену цибулю і все ретельно перемішуємо руками. Додамо трохи води.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/3/51.jpg)
Після того, як тісто підійшло, ділимо його на 10 рівних частин. Кожну частину розкатуємо качалкою або розминаємо руками. В центр тіста викладаємо кульку фаршу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/3/6.jpg)
Звертати біляші можна двома способами. Перший спосіб – просто запечатати начинку всередині тіста, зліпивши краї тіста і сформувавши приплющену кулю. Другий спосіб – залишити частину начинки непокритою тістом, загортаючи тісто, формуючи хвилі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/3/71.jpg)
Обсмажуємо біляші на розпеченій рослинній олії.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/3/8.jpg)
Готові біляші після обсмажування можна викласти на серветку, щоб видалити залишки олії.
Подавайте біляші в будь-якому вигляді, оскільки така страва буде смачною і холодною, і гарячою.