![Беляши дрожжевые](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/6/3/s.jpg?size=636x424)
Беляши на дрожжевом тесте получаются мягкими и воздушными, за что многие их любят. Ведь внутри такой выпечки вкусная мясная начинка, а снаружи ее обволакивает обжаренное дрожжевое тесто. Эта выпечка отлично подойдет для обеденного перекуса, ведь такое сытное блюдо можно взять с собой в дорогу, что очень удобно, если у вас активный рабочий день.
Ингредиенты
Вода1 ст. л. + 3 ст. л. |
Дрожжи15 г |
Соль1 ч. л. |
Сахар1 ст. л. |
Пшеничная мука350-400 г |
Подсолнечное масло1 ст. л. |
Фарш свиной400 г |
Лук репчатый150 г |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/3/1.jpg)
В чашу с теплой водой добавляем хорошо размятые прессованные дрожжи. Туда же добавляем сахар и просеиваем 1 ст. муки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/3/21.jpg)
Замешиваем опару и оставляем ее под полотенцем на 15 минут.
Спустя 15 минут добавляем к опаре соль.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/3/32.jpg)
К опаре добавляем остаток муки и все хорошо замешиваем. Смазываем тесто растительным маслом. В дальнейшем при работе с тестом можно будет смазывать руки в растительном масле, чтобы тесто не прилипало. Оставляем тесто подниматься на 1 час.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/3/41.jpg)
К фаршу добавляем соль и перец. Также добавляем обжаренный лук и все тщательно перемешиваем руками. Добавим немного воды.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/3/51.jpg)
После того, как тесто подошло, делим его на 10 равных частей. Каждую часть раскатываем скалкой или разминаем руками. В центр теста выкладываем шарик фарша.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/3/6.jpg)
Сворачивать беляши можно двумя способами. Первый способ – просто запечатать начинку внутри теста, слепив края теста и сформировав приплюснутый шар. Второй способ – оставить часть начинки непокрытой тестом, заворачивая тесто, формируя волны.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/3/71.jpg)
Обжариваем беляши на раскаленном растительном масле.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/3/8.jpg)
Готовые беляши после обжарки можно выложить на салфетку, чтобы удалить остатки масла.
Подавайте беляши в любом виде: такое блюдо будет вкусным и холодным, и горячим.