Беляши дрожжевые

Беляши на дрожжевом тесте получаются мягкими и воздушными, за что многие их любят. Ведь внутри такой выпечки вкусная мясная начинка, а снаружи ее обволакивает обжаренное дрожжевое тесто. Эта выпечка отлично подойдет для обеденного перекуса, ведь такое сытное блюдо как беляши можно взять с собой в дорогу, что очень удобно если у вас активный рабочий день.

Ингредиенты

Вода1 ст. л. + 3 ст. л.

Дрожжи15 г

Соль1 ч. л.

Сахар1 ст. л.

Пшеничная мука350-400 г

Подсолнечное масло1 ст. л.

Фарш свиной400 г

Лук репчатый150 г

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Приготовление

В чашу с теплой водой добавляем хорошо размятые прессованные дрожжи. Туда же добавляем сахар, и просеиваем 1 ст. муки.

Замешиваем опару, и оставляем ее под полотенцем на 15 минут.

Спустя 15 минут добавляем к опаре соль.

К опаре добавляем остаток муки и все хорошо замешиваем. Смазываем тесто растительным маслом. В дальнейшем, при работе с тестом, можно будет смазывать руки в растительном масле, чтобы тесто не прилипало. Оставляем тесто подниматься на 1 час.

К фаршу добавляем соль и перец. Также, добавляем обжаренный лук, и все тщательно перемешиваем руками. Добавим немного воды.

После того как тесто подошло, делим его на 10 равных частей. Каждую часть теста раскатываем скалкой, или разминаем руками. В середину теста выкладываем шарик фарша.

Сворачивать беляши можно двумя способами. Первый способ - просто запечатать начинку внутри теста, слепив края теста, и сформировав приплюснутый шар. Второй способ - оставить часть начинки непокрытой тестом, заворачивая тесто, формируя волны.