Бите скло з полуницею

Желатин залийте водою та залиште на кілька хвилин для набухання відповідно до інструкції на упаковці.

Полуничний йогурт і сметану заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб вони стали кімнатної температури. За бажанням їх можна злегка підігріти до теплого стану, але не доводити до гарячого.

Полуницю для пюре подрібніть блендером разом із цукром до однорідної маси. Додайте полуничне пюре до йогурту та сметани, добре перемішайте.

Набряклий желатин розтопіть на водяній бані або короткими імпульсами в мікрохвильовій печі. Влийте його тонкою цівкою до полуничної маси, постійно перемішуючи.

Полуницю для начинки помийте, обсушіть і наріжте шматочками. Додайте її до десертної маси разом із подрібненим шоколадним крекером. Акуратно перемішайте.

Перелийте суміш у форму та розрівняйте поверхню. Поставте в холодильник щонайменше на 3 години до повного застигання.

Щоб легко вийняти десерт із форми, опустіть її дно в ємність із гарячою водою на 5-10 секунд. Переверніть десерт на тарілку та подавайте до столу охолодженим.