МоваЯзык
Головна Блоги

Млинці дріжджові

Млинці дріжджові - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 30
Розділ: Млинці
Поділитися

Сьогодні ми навчимо вас готувати смачні, ароматні та неймовірно красиві дріжджові млинці. Ця страва буде доречною не лише в період Масляної. Млинці можна готувати і в будні дні для сніданку. Разом з фруктами, медом, шоколадом чи сметаною вони відмінно гармоніюватимуть з чаєм чи кавою.

Включивши трішки своєї фантазії і приготувавши солодку начинку млинці стануть відмінним десертом для святкового застілля. А от в якості начинки може бути сир, джем тощо.

Окрім з млинців можна зробити смачну солону закуску чи навіть гарячу страву. У якості наповнювача тоді може бути куряче чи будь-яке інше м’ясо, гриби, плавлений сир, яйця з часником тощо.

Отже, розпочинаємо процес приготування млинців.

Відео

Інгредієнти

Молоко 1 л.

Яйця 3 шт.

Сіль 1 ч. л.

Цукор 3 ст. л.

Приготування

Млинці дріжджові - Крок 1 1
Млинці дріжджові - Крок 2 2
Млинці дріжджові - Крок 3 3
1

Для початку у глибокій ємкості поміщаємо дріжджі. Нам зокрема потрібно 10 грамів сухих або 30 грам пресованих. Якщо ви обрали сухі дріжджі, то просто висипте їх у тарілку. Якщо у вас пресовані, то подрібніть їх на малесенькі шматочки.

2

До дріжджів додаємо одну столову ложку цукру і заливаємо їх теплим молоком. Перемішуємо все ретельно до тих пір, поки дріжджі та цукор не розчиняться в молоці. Відставляємо ємкість поки в сторону.

3

У цей час беремо ємкість, у якій будемо замішувати тісто. Вибиваємо у неї 3 яйця, всипаємо 2 столові ложки цукру і одну чайну ложку солі. Усе розтираємо кухонним віничком до розчинення цукру.

Млинці дріжджові - Крок 4 4
Млинці дріжджові - Крок 5 5
Млинці дріжджові - Крок 6 6
4

Після цього в яєчну суміш виливаємо молоко, яке підігріте до температури 35-40 градусів. Перемішуємо суміш до однорідності.

5

Тепер в отриману суміш виливаємо дріжджовий розчин і ще раз все гарненько перемішуємо.

6

Можна замішувати тісто. Для цього в суміш всипаємо поступового просіяне через сито пшеничне борошно. Доводимо тісто до однорідності.

Млинці дріжджові - Крок 7 7
Млинці дріжджові - Крок 8 8
Млинці дріжджові - Крок 9 9
7

Далі розтоплюємо приблизно 200 грамів вершкового масла. Половину вливаємо в тісто, а решту залишаємо для змазування сковорідки перед випіканням кожного млинця.

8

Замішане тісто накриваємо рушничком і ставимо в тепле місце підходити. У процесі бродіння тісто потрібно декілька разів перемішати.

9

Через приблизно 30-40 хвилин (залежно від свіжості ваших дріжджів) розпочинаємо смажити млинці. Для цього змащуємо сковорідку розтопленим вершковим маслом і вливаємо тісто ополоником. Смажимо млинець до утворення золотистого відтінку.

Млинці дріжджові - Крок 10 10
Млинці дріжджові - Крок 11 11
Млинці дріжджові - Крок 12 12
10

Перевертаємо млинець з допомогою лопатки і зарум’янюємо його з іншої сторони.

11

Випікаємо млинці з усього тіста.

12

Смачні та пухкі дріжджові млинці найкраще подавати з медом та фруктами. Однак вони також смакуватимуть і з сметаною, і з шоколадом і з різними фруктовими сиропами.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Популярні рецепти