![Млинці дріжджові](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/12/d76517b30e5fa9c94dd9fb4ac283379d.jpg?size=636x424)
Сьогодні ми навчимо вас готувати смачні, ароматні та неймовірно красиві дріжджові млинці. Ця страва буде доречною не лише в період Масляної. Млинці можна готувати і в будні дні для сніданку. Разом з фруктами, медом, шоколадом чи сметаною вони відмінно гармоніюватимуть з чаєм чи кавою.
Включивши трішки своєї фантазії і приготувавши солодку начинку млинці стануть відмінним десертом для святкового застілля. А от в якості начинки може бути сир, джем тощо.
Окрім з млинців можна зробити смачну солону закуску чи навіть гарячу страву. У якості наповнювача тоді може бути куряче чи будь-яке інше м’ясо, гриби, плавлений сир, яйця з часником тощо.
Отже, розпочинаємо процес приготування млинців.
Інгредієнти
Молоко1 л. |
Яйця3 шт. |
Сіль1 ч. л. |
Цукор3 ст. л. |
Сухі дріжджі10 г. |
Вершкове масло200 г. |
Пшеничне борошно600 г. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/12/screenshot2.png)
Для початку у глибокій ємкості поміщаємо дріжджі. Нам зокрема потрібно 10 грамів сухих або 30 грам пресованих. Якщо ви обрали сухі дріжджі, то просто висипте їх у тарілку. Якщо у вас пресовані, то подрібніть їх на малесенькі шматочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/12/screenshot31.png)
До дріжджів додаємо одну столову ложку цукру і заливаємо їх теплим молоком. Перемішуємо все ретельно до тих пір, поки дріжджі та цукор не розчиняться в молоці. Відставляємо ємкість поки в сторону.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/12/screenshot41.png)
У цей час беремо ємкість, у якій будемо замішувати тісто. Вибиваємо у неї 3 яйця, всипаємо 2 столові ложки цукру і одну чайну ложку солі. Усе розтираємо кухонним віничком до розчинення цукру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/12/screenshot51.png)
Після цього в яєчну суміш виливаємо молоко, яке підігріте до температури 35-40 градусів. Перемішуємо суміш до однорідності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/12/screenshot61.png)
Тепер в отриману суміш виливаємо дріжджовий розчин і ще раз все гарненько перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/12/screenshot71.png)
Можна замішувати тісто. Для цього в суміш всипаємо поступового просіяне через сито пшеничне борошно. Доводимо тісто до однорідності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/12/screenshot81.png)
Далі розтоплюємо приблизно 200 грамів вершкового масла. Половину вливаємо в тісто, а решту залишаємо для змазування сковорідки перед випіканням кожного млинця.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/12/screenshot101.png)
Замішане тісто накриваємо рушничком і ставимо в тепле місце підходити. У процесі бродіння тісто потрібно декілька разів перемішати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/12/screenshot131.png)
Через приблизно 30-40 хвилин (залежно від свіжості ваших дріжджів) розпочинаємо смажити млинці. Для цього змащуємо сковорідку розтопленим вершковим маслом і вливаємо тісто ополоником. Смажимо млинець до утворення золотистого відтінку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/12/screenshot121.png)
Перевертаємо млинець з допомогою лопатки і зарум’янюємо його з іншої сторони.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/12/screenshot1.png)
Випікаємо млинці з усього тіста.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/12/d76517b30e5fa9c94dd9fb4ac283379d1.jpg)
Смачні та пухкі дріжджові млинці найкраще подавати з медом та фруктами. Однак вони також смакуватимуть і з сметаною, і з шоколадом і з різними фруктовими сиропами.