Випічка та десертиМлинці

Млинці з куркою і грибами

10
90
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Млинці з куркою і грибами

Млинці – це універсальний компонент, завдяки якому будь-яка господиня зможе виділитися, включивши хоча б трішечки свою фантазію. Адже млинці можуть слугувати не тільки як сніданок, а як формувати повноцінний десерт, солону закуску чи навіть самостійну гарячу страву.

Сьогодні ми навчимо вас готувати надзвичайно смачні млинці з начинкою.

Самі млинці матимуть ніжний смак та аромат, а от в якості начинки використаємо гриби та курку. М’які млинці та ароматна й соковита курячо-грибна начинка зроблять страву дивовижно смачною. Вона точно сподобається кожному, хто її спробує.

Інгредієнти

Пшеничне борошно1 склянка
Молоко500 мл.
Яйця1 шт.
Сода1 ст. л.
Цукор1 ст. л.
Рослинна олія2 ст. л.
КріпЗа смаком
СільЗа смаком
Печериці300 г.
Куряча грудка1 шт.
Цибуля2 шт.
Сметана1-2 ст. л.
Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

cook step
1

У глибоку ємкість вибиваємо одне яйце. До нього додаємо маленьку дрібку солі та приблизно одну столову ложку цукру. Завдяки цьому тісто не буде таким прісним. Усі компоненти вимішуємо кухонним віничком.

cook step
2

Далі поступово в яєчну суміш вливаємо молоко кімнатної температури і розмішуємо все до однорідної консистенції.

cook step
3

Тепер в тісто поступово всипаємо через сито борошно та соду. За бажанням також можемо додати крохмаль. Тоді тісто буде повітряним і матиме маленькі дірочки.

cook step
4

Якщо в тісті утворилися грудочки, то його можна збити до однорідності блендером, а можна також пропустити тісто через сито. Замішене тісто повинно настоятися мінімум 20 хвилин, а ми в цей час приготуємо начинку для млинців.

cook step
5

Спочатку чистимо цибулю від шкарлупи і нарізаємо її маленькими кубиками.

cook step
6

Гриби миємо та обсушуємо. Якщо на них є темні частинки, то краще їх почистити. Їх також нарізаємо кубиками.

cook step
7

Розігріваємо сковорідку. Вливаємо в неї олію і відправляємо туди подрібнену цибулю. Смажимо її до золотистого кольору.

cook step
8

Згодом до цибулі додаємо нарізані гриби і підсмажуємо все разом впродовж декількох хвилин.

cook step
9

Наприкінці приготування гриби потрібно посолити, поперчити і додати в них 1-2 столові ложки сметани.

Потушкувати максимум 5 хвилин. Грибна начинка готова.

cook step
10

Тепер відварюємо в підсоленій воді куряче філе. Охолоджуємо його і нарізаємо маленькими кубиками.

cook step
11

Повертаємося до нашого тесту. Воно настоялося і стало трохи гущі. Тому подрібнюємо зелень і відправляємо її в тісто. Все добре перемішуємо.

cook step
12

Розігріваємо сковорідку, змащуємо її олією. Вливаємо ополоником тісто і підсмажуємо млинець з обох сторін до золотистого відтінку. Смажимо млинці з усього тіста.

cook step
13

Тепер, коли всі млинці готові, можемо формувати з них повноцінну страву. Для цього на кожен млинець викладаємо змішану між собою м’ясну та грибну начинку.

cook step
14

Загортаємо млинці так, як бажаємо. Це може бути форма цукерки. Для цього нам знадобиться зелень. Млинець має оригінальну форму. Така страва надзвичайно сподобається не лише дітлахам, а й дорослим.

cook step
15

Також можна сформувати мішечки. Вони матимуть більш естетичний вигляд. Однак для цього нам також знадобиться зелень.

cook step
16

Окрім цього можна створити і конвертики. Це класичний і один з найрозповсюдженіших варіантів подачі млинців із начинкою.

cook step
17

Готову декоровану страву подаємо до столу і вражаємо рідних своїми кулінарними здібностями.

Успіху!

Схожі рецепти

Всі рецепти