Бомболоне з кремом
Бомболоне – це італійські пончики, які готуються в різних регіонах Італії з різними варіаціями. Ми пропонуємо вам відтворити бомболоне з ніжним заварним кремом, посипані цукровою пудрою, – "смачнішого" рецепту вам не знайти.
Відео
Інгредієнти
Вершкове масло 75 г
Ванілін за смаком
Рослинна олія для смаження
Заварний крем за смаком
Цукрова пудра за смаком
Приготування
1
2
3
У склянку з 250 мл молока всипаємо 1,5 ст. ложки цукру й 7 г сухих дріжджів. Ретельно перемішавши вміст посудини, відставляємо склянку на 10-15 хвилин.
Тим часом у миску з просіяним борошном додаємо 1⁄2 ч. ложки солі, 1-1,5 ст. ложки цукру, 75 г м'якого вершкового масла, 1 яйце та ванілін за смаком.
Вливаємо в цю суміш дріжджі, які активізувались, і перемішуємо.
4
5
6
Тісто вимішуємо спочатку в мисці, потім, виклавши на присипану борошном поверхню, – на робочому столі.
Готове тісто викладаємо в посудину, яку накриваємо кришкою, і відправляємо його в тепле місце на 2 години.
Тісто, що "піднялося" розкачуємо товщиною в 1 см за допомогою качалки.
7
8
9
Склянкою вирізаємо з розкачаного тісто круги.
У посудину наливаємо рослинну олію і, коли вона буде добре розігріта, опускаємо туди бамболоне.
Обсмажуємо пончики до золотистого кольору. Витягуємо їх за допомогою шумівки й викладаємо на покриту паперовим рушником тарілку, так ми позбудемося зайвої олії.
10
11
12
Заварний крем перекладаємо в кондитерський мішок і, надягнувши спеціальну насадку, начиняємо ним бомболоне. Кількість необхідного крему визначайте з власних уподобань.
Зверху присипаємо бомболоне цукровою пудрою.
Смачного!
Схожі рецепти
