МоваЯзык
Головна Блоги

Бомболоне з кремом

Бомболоне з кремом - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 20 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Бомболоне
Поділитися

Бомболоне - це італійські пончики, які готуються в різних регіонах Італії з різними варіаціями. Ми пропонуємо вам відтворити бомболоне з ніжним заварним кремом, посипані цукровою пудрою, - більш «смачного» рецепту вам не знайти.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 500 г

Молоко 250 мл

Цукор 2-3 ст.л.

Дріжджі 7 г

Яйця 1 шт.

Сіль ½ ч.л.

Вершкове масло 75 г

Ванілін за смаком

Рослинна олія для смаження

Заварний крем за смаком

Цукрова пудра за смаком

Приготування

Бомболоне з кремом - Крок 1 1
Бомболоне з кремом - Крок 2 2
Бомболоне з кремом - Крок 3 3
1

У склянку з 250 мл молока всипаємо 1,5 ст. ложки цукру й 7 г сухих дріжджів. Ретельно перемішавши вміст посудини, відставляємо склянку на 10-15 хвилин.

2

Тим часом в миску з просіяним борошном додаємо 1⁄2 ч. ложки солі, 1-1,5 ст. ложки цукру, 75 г м'якого вершкового масла, 1 яйце та ванілін за смаком.

3

Вливаємо в цю суміш дріжджі, які активізувались, і перемішуємо.

Бомболоне з кремом - Крок 4 4
Бомболоне з кремом - Крок 5 5
Бомболоне з кремом - Крок 6 6
4

Тісто вимішуємо спочатку в мисці, потім, виклавши на присипану борошном поверхню, - на робочому столі.

5

Готове тісто викладаємо в посудину, яку накриваємо кришкою, і відправляємо його в тепле місце на 2 години.

6

Тісто, що "піднялося" розкачуємо товщиною в 1 см за допомогою качалки.

Бомболоне з кремом - Крок 7 7
Бомболоне з кремом - Крок 8 8
Бомболоне з кремом - Крок 9 9
7

Склянкою вирізаємо з розкачаного тісто круги.

8

У посудину наливаємо рослинну олію і, коли вона буде добре розігріта, опускаємо в неї бамболоне.

9

Обсмажуємо пончики до золотистого кольору. Витягуємо їх за допомогою шумівки й викладаємо на покриту паперовим рушником тарілку, так ми позбудемося від зайвої олії.

Бомболоне з кремом - Крок 10 10
Бомболоне з кремом - Крок 11 11
Бомболоне з кремом - Крок 12 12
10

Заварний крем перекладаємо в кондитерський мішок і, надягнувши спеціальну насадку, начиняємо ним бомболоне. Кількість необхідного крему визначайте з власних уподобань.

11

Зверху присипаємо бомболоне цукровою пудрою.

12

Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати