Бомболоне з кремом

Бомболоне – це італійські пончики, які готуються в різних регіонах Італії з різними варіаціями. Ми пропонуємо вам відтворити бомболоне з ніжним заварним кремом, посипані цукровою пудрою, – "смачнішого" рецепту вам не знайти.

Інгредієнти

Пшеничне борошно500 г
Молоко250 мл
Цукор2-3 ст. л.
Дріжджі7 г
Яйця1 шт
Сіль½ ч. л.
Вершкове масло75 г
Ванілінза смаком
Рослинна оліядля смаження
Заварний кремза смаком
Цукрова пудраза смаком

Приготування

cook step
1

У склянку з 250 мл молока всипаємо 1,5 ст. ложки цукру й 7 г сухих дріжджів. Ретельно перемішавши вміст посудини, відставляємо склянку на 10-15 хвилин.

cook step
2

Тим часом у миску з просіяним борошном додаємо 1⁄2 ч. ложки солі, 1-1,5 ст. ложки цукру, 75 г м'якого вершкового масла, 1 яйце та ванілін за смаком.

cook step
3

Вливаємо в цю суміш дріжджі, які активізувались, і перемішуємо.

cook step
4

Тісто вимішуємо спочатку в мисці, потім, виклавши на присипану борошном поверхню, – на робочому столі.

cook step
5

Готове тісто викладаємо в посудину, яку накриваємо кришкою, і відправляємо його в тепле місце на 2 години.

cook step
6

Тісто, що "піднялося" розкачуємо товщиною в 1 см за допомогою качалки.

cook step
7

Склянкою вирізаємо з розкачаного тісто круги.

cook step
8

У посудину наливаємо рослинну олію і, коли вона буде добре розігріта, опускаємо туди бамболоне.

cook step
9

Обсмажуємо пончики до золотистого кольору. Витягуємо їх за допомогою шумівки й викладаємо на покриту паперовим рушником тарілку, так ми позбудемося зайвої олії.

cook step
10

Заварний крем перекладаємо в кондитерський мішок і, надягнувши спеціальну насадку, начиняємо ним бомболоне. Кількість необхідного крему визначайте з власних уподобань.

cook step
11

Зверху присипаємо бомболоне цукровою пудрою.

cook step
12

Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти