МоваЯзык
Головна Блоги

Пончики з кремом

Пончики з кремом - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Пончики
Поділитися

Сьогодні ми хочемо запропонувати вам дуже незвичайний рецепт солодких пончиків — пончики з кремом. Готувати цей десерт не так складно, як може здатися на перший погляд. Все, що вам для цього буде потрібно — це борошно, рослинна олія, приготований на нашу рецептом заварний крем і ще буквально кілька інгредієнтів.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 550 гр.

Молоко 240 мл.

Цукор 60 гр.

Вершкове масло 80 гр.

Яйця 2 шт.

Сухі дріжджі 8 гр.

Сіль 0,5 ч. ложки

Ваніль 1 ч. ложка

Цедра апельсина 1-2 ч. ложки

Приготування

Пончики з кремом - Крок 1 1
Пончики з кремом - Крок 2 2
Пончики з кремом - Крок 3 3
1

У тепле молоко додаємо 2 чайні ложки цукру. Розмішуємо цукор з молоком і додаємо сухі дріжджі. Якщо у вас немає сухих дріжджів, їх цілком можна замінити пресованими. Перемішуємо молоко з дріжджами і залишаємо на 5-7 хвилин.

2

Поки піднімається опара ми просіваємо у велику миску борошно.

3

В окрему миску вбиваємо два яйця. Додаємо до яєць одну чайну ложку екстракту ванілі.

Пончики з кремом - Крок 4 4
Пончики з кремом - Крок 5 5
Пончики з кремом - Крок 6 6
4

Додаємо до яєць цедру апельсина і все добре перемішуємо за допомогою виделки. Використовувати міксер в даному випадку не можна.

5

У просіяне борошно додаємо решту сухих інгредієнтів: сіль і цукор. Все добре перемішуємо.

6

У миску з борошном вводимо опару.

Пончики з кремом - Крок 7 7
Пончики з кремом - Крок 8 8
Пончики з кремом - Крок 9 9
7

Слідом за опарою вводимо в тісто яйця. Починаємо вимішувати тісто.

8

У процесі замішування тіста обережно вводимо розтоплене вершкове масло. Врахуйте, що олія має теплою, але не гарячою.

9

Вимішене тісто має бути м'яким, еластичним і не повинно липнути до рук. Перекладаємо тісто в миску і закриваємо її кришкою або харчовою плівкою. Прибираємо миску з тістом в тепле місце приблизно на 50 хвилин.

Пончики з кремом - Крок 10 10
Пончики з кремом - Крок 11 11
Пончики з кремом - Крок 12 12
10

Через годину розкатуємо тісто в пласт товщиною 2-3 сантиметри. За допомогою спеціальної форми або підручних засобів вирізаємо пончики.

11

Пончики викладаємо на тацю або обробну дошку і залишаємо на столі на 20 хвилин.

12

Пончики обсмажуємо з двох боків у великій кількості рослинної олії.

Пончики з кремом - Крок 13 13
Пончики з кремом - Крок 14 14
Пончики з кремом - Крок 15 15
13

Готові пончики викладаємо на паперові рушники, щоб з них стекла зайва олія і ще гарячими обвалюємо в цукрі.

14

За допомогою палички для суші або будь-якого іншого підручного засобу робимо в пончиках отвори. Але не пробивайте пончики наскрізь, інакше крем буде вивалюватися.

15

Готуємо заварний крем по одному з наших рецептів і як тільки пончики повністю охолонуть, за допомогою кондитерського мішка начиняємо пончики кремом.

Пончики з кремом - Крок 16 16
Смачного!
16

Викладаємо пончики на тарілку і подаємо до столу. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати