МоваЯзык
Головна Блоги

Брюссельські вафлі

Брюссельські вафлі - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 24
Розділ: Вафлі
Поділитися

Сьогодні ми навчимо вас готувати дивовижні вафельки. Вони неймовірно ніжні, ароматні та хрусткі. Така випічка стане гарним сніданком для ваших рідних.

І хоча в світі існує надзвичайно багато рецептів приготування таких вафель, проте найпоширенішими та найулюбленішими вважаються брюссельські вафлі.

Вони особливі за смаком. Їхнє тісто більш ніжне та пухке. Бо готується воно оригінальним способом.

Отже, спочатку ми створимо дві частини тіста. Одна з них готується на основі жовтків, інша – на основі білків.

У першу чергу ми замісимо жоктову масу. Відправимо її настоюватися приблизно впродовж години, адже до її складу входять дріжджі. Потім зіб’ємо білки з цукром.

Після цього дві частини тіста з’єднаємо і будемо випікати смачнючі вафлі.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 250 г.

Молоко 250 мл.

Вода 250 мл.

Яйця 2 шт.

Вершкове масло 100 г.

Дріжджі 10 г.

Цукор 20 г.

Ванільний цукор 8 г.

Сіль 1/3 ч. л.

Приготування

Брюссельські вафлі - Крок 1 1
Брюссельські вафлі - Крок 2 2
Брюссельські вафлі - Крок 3 3
1

Спочатку у глибоку тарілку виливаємо 250 мл теплої води та стільки ж молока. Ідеальний температурний режим рідин становить 40 градусів. Додаємо сюди 10 грамів свіжих дріжджів. Перемішуємо ці компоненти і поки що відставляємо.

2

У цей час відділяємо жовтки від білків.

3

Білки відставляємо в сторону. Жовтки відправляємо у дріжджовий розчин.

Брюссельські вафлі - Крок 4 4
Брюссельські вафлі - Крок 5 5
Брюссельські вафлі - Крок 6 6
4

Тепер сюди через сито просіюємо 250 грамів пшеничного борошна та 8 грамів ваніліну. Вимішуємо однорідне тісто. Накриваємо його харчовою плівкою і відставляємо приблизно на годинку.

5

Далі у чаші міксера збиваємо білки. До них потрібно додати дрібку солі. А також в процесі збивання всипати 20 грамів цукру. Має утворитися щільна біла піна.

6

Коли тісто трішки підійшло, то вливаємо в нього 100 грамів розтопленого вершкового масла. Вимішуємо тісто до однорідності.

Брюссельські вафлі - Крок 7 7
Брюссельські вафлі - Крок 8 8
Брюссельські вафлі - Крок 9 9
7

З’єднуємо білкову та жовткову частини. Тісто має бути абсолютно однорідним.

8

Розігріваємо вафельницю. Змащуємо її трішки рослинною олією (це потрібно робити виключно лише перед першим випіканням). Виливаємо в неї тісто.

9

Готові вафлі декоруємо за бажанням і подаємо до столу.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати