Трубочки з заварним кремом

У глибоку миску, в якій ми будемо розмішувати тісто, насипаємо склянку цукру.

Додаємо в миску до цукру шість яєць кімнатної температури. Яйця з цукром перемішуємо за допомогою ложки. При бажанні можете скористатися міксером.

У миску до яєць додаємо розтоплене вершкове масло. Врахуйте, що масло має бути холодним або теплим, але в жодному разі не гарячим. Ви можете розтопити масло в мікрохвильовці або на водяній бані, але після цього воно обов'язково має охолонути. Перемішуємо яйця з розтопленим маслом.

Додаємо в миску з тістом просіяне борошно. Все перемішуємо або збиваємо міксером. Не додавайте борошна більше, ніж зазнчено в рецепті інакше тісто вийде занадто густим.

Має вийти досить рідке тісто, як на млинці або оладки.

Нагріваємо вафельницу, змащуємо її олією або вершковим маслом. Кладемо в центр столову ложку тіста. Закриваємо вафельницу і печемо трубочку не більше 30 секунд. Якщо у вас звичайна вафельница, яку нагрівають на газу, її потрібно буде перевертати, обсмажуючи трубочку з двох боків, по 20-30 секунд з кожного. Якщо у вас електрична вафельниця, її перевертати не потрібно.

Готова трубочка зовні дуже нагадує звичайний млинець. Знімаємо її з вафельниці і дуже швидко згортаємо. Працюйте швидко, оскільки якщо трубочка охолоне, вона одразу затвердіє і ви вже не зможете її згорнути.

Готуємо заварне тісто за нашим рецептом і за допомогою кондитерського шприца наповнюємо їм остиглі трубочки.

Готові трубочки викладаємо на блюдо і подаємо до столу.