Булочки на молоці

Булочки, які приготовлені з дріжджового тіста на основі молока завжди виходять солодкі, пухкі та надзвичайно смачні.
Сьогодні ми пропонуємо приготувати саме по такому рецепту смачнючі булочки. Тісто вийде та м’яке, наче пух. У якості начинки можна взяти мак, корицю, повидло тощо. Однак ми приготуємо булочки, взявши за начинку вершкове масло та цукор.
Отже, не гаймо часу і розпочинаємо замішувати тісто.
Відео
Інгредієнти
Приготування



Спочатку у глибоку ємність вливаємо тепле молоко. Воно має бути приблизно 35 градусів. Ні в якому разі не варто брати гаряче молоко, оскільки в такому разі тісто не вийде, бо ми «запаримо» дріжджі. Відповідно сюди всипаємо півтори столові ложки сухих дріжджів. Усе гарненько перемішуємо. Суміш відставляємо на 15 хвилин у тепле місце.
Через вказаний час в дріжджовий розчин вибиваємо 2 яйця, всипаємо півстакана цукру та дрібку солі. Усе гарненько перемішуємо.
Відправляємо в цю суміш 5-6 столових ложок просіяного пшеничного борошна. Усе перемішуємо до однорідності.



100 грам вершкового масла розтоплюємо у мікрохвильовці або на водяній бані. Охолоджене масло вливаємо в тісто. До речі, масло також можна замінити вершковим маргарином.
Тепер в тісто поступово всипаємо решту борошна і вимішуємо тісто. Спочатку це робимо в мисочці, а потім переходимо на стіл.
Красиве, м’яке та еластичне тісто викладаємо у глибоку тарілку, яка змащена рослинною олією. Злегка зволожуємо також і його олією і накриваємо чистою тканиною чи рушничком. Відставляємо у тепле місце на 60 хвилин.



Через годину тісто збільшилося в об’ємі вдвічі чи навіть втричі. Обминаємо його. Розкатуємо у прямокутник.
Тепер додаємо начинку на ваш вибір. Але ми змащуємо прямокутник вершковим маслом за смаком.
Зверху посипаємо бажаною кількістю цукру.



Згортаємо тісто у красивий рівний рулет.
Розділяємо його ножем на однакові шматочки.
Далі формуємо булочки. Для цього нижній край шматочка акуратно защипуємо.



У нас виходить красива та акуратна трояндочка.
Повторюємо дії з усім тістом і готові виліплені булочки викладаємо на деко для випічки, яке застелене пергаментним папером або змащене маслом та посипане борошном. Накриваємо булочки чистою тканиною або рушничком і залишаємо на 25-30 хвилин.
За 5 хвилин до випікання збиваємо яйце і змащуємо ним усі наші булочки. Відправляємо їх випікатися у розігрітій до 180 градусів духовці впродовж 20-25 хвилин.


Готові булочки дістаємо з духовки, охолоджуємо їх і даємо смакувати рідним.