Булочки на молоці

4.5

Булочки, які приготовлені з дріжджового тіста на основі молока завжди виходять солодкі, пухкі та надзвичайно смачні.

Сьогодні ми пропонуємо приготувати саме по такому рецепту смачнючі булочки. Тісто вийде та м’яке, наче пух. У якості начинки можна взяти мак, корицю, повидло тощо. Однак ми приготуємо булочки, взявши за начинку вершкове масло та цукор.

Отже, не гаймо часу і розпочинаємо замішувати тісто.

Інгредієнти

Яйця3 шт.

Сухі дріжджі1, 5 ст. л.

Молоко1, 5 склянки

Цукор0, 5 склянки

СільДрібка

Пшеничне борошно600 г.

Вершкове масло100 г.

Приготування

Спочатку у глибоку ємність вливаємо тепле молоко. Воно має бути приблизно 35 градусів. Ні в якому разі не варто брати гаряче молоко, оскільки в такому разі тісто не вийде, бо ми «запаримо» дріжджі. Відповідно сюди всипаємо півтори столові ложки сухих дріжджів. Усе гарненько перемішуємо. Суміш відставляємо на 15 хвилин у тепле місце.

Через вказаний час в дріжджовий розчин вибиваємо 2 яйця, всипаємо півстакана цукру та дрібку солі. Усе гарненько перемішуємо.

Відправляємо в цю суміш 5-6 столових ложок просіяного пшеничного борошна. Усе перемішуємо до однорідності.

100 грам вершкового масла розтоплюємо у мікрохвильовці або на водяній бані. Охолоджене масло вливаємо в тісто. До речі, масло також можна замінити вершковим маргарином.

Тепер в тісто поступово всипаємо решту борошна і вимішуємо тісто. Спочатку це робимо в мисочці, а потім переходимо на стіл.

Красиве, м’яке та еластичне тісто викладаємо у глибоку тарілку, яка змащена рослинною олією. Злегка зволожуємо також і його олією і накриваємо чистою тканиною чи рушничком. Відставляємо у тепле місце на 60 хвилин.

Через годину тісто збільшилося в об’ємі вдвічі чи навіть втричі. Обминаємо його. Розкатуємо у прямокутник.

Тепер додаємо начинку на ваш вибір. Але ми змащуємо прямокутник вершковим маслом за смаком.

Зверху посипаємо бажаною кількістю цукру.

Згортаємо тісто у красивий рівний рулет.

Розділяємо його ножем на однакові шматочки.

Далі формуємо булочки. Для цього нижній край шматочка акуратно защипуємо.

У нас виходить красива та акуратна трояндочка.

Повторюємо дії з усім тістом і готові виліплені булочки викладаємо на деко для випічки, яке застелене пергаментним папером або змащене маслом та посипане борошном. Накриваємо булочки чистою тканиною або рушничком і залишаємо на 25-30 хвилин.

За 5 хвилин до випікання збиваємо яйце і змащуємо ним усі наші булочки. Відправляємо їх випікатися у розігрітій до 180 градусів духовці впродовж 20-25 хвилин.