МоваЯзык
Главная Блоги

Булочки с корицей

Булочки с корицей - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч. 50 мин.
Количество порций: 12
Раздел: Булочки
Поделиться

Сегодня мы приготовим очень вкусные булочки Синабон. Мягкое и рыхлое тесто, вкусная сладкая глазурь и ароматная начинка делают эту выпечку удивительной. Эти булочки можно подавать как в холодном, так и в горячем виде. В любом случае они завоюют расположение всех, кто их попробует.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 500-570 г.

Молоко 200 мл.

Дрожжи 25 г.

Яйца 2 шт.

Масло сливочное 200 г.

Сахар 200 г.

Соль 1 ч. л.

Корица 15 г.

Сахарная пудра 120 г.

Сливочный сыр 60 г.

Приготовление

Булочки с корицей - Шаг 1 1
Булочки с корицей - Шаг 2 2
Булочки с корицей - Шаг 3 3
1

Сначала в глубокой тарелке или чашке соединяем 200 мл теплого молока с одной столовой ложкой сахара и 25 граммами дрожжей (если берете сухие, то их понадобится 7 граммов). Все хорошенько перемешиваем и отставляем на 20 минут, чтобы дрожжи активизировались.

2

Теперь в глубокую тарелку отправляем 75 граммов сливочного масла и 3 столовые ложки сахара. Все это тщательно взбиваем миксером.

3

По одному в масляную массу вводим 2 яйца, которые обязательно должны иметь комнатную температуру. Взбиваем тщательно смесь.

Булочки с корицей - Шаг 4 4
Булочки с корицей - Шаг 5 5
Булочки с корицей - Шаг 6 6
4

Далее сюда выливаем активированные дрожжи, всыпаем 1 чайную ложку соли и 500 граммов просеянной пшеничной муки. Вымешиваем в течение 10 минут мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам.

5

Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем примерно на час, чтобы тесто увеличилось вдвое.

6

Теперь приготовим начинку. Для этого в отдельную тарелку всыпаем 120 г сахара и 15 граммов молотой корицы. Перемешиваем сухие компоненты.

Булочки с корицей - Шаг 7 7
Булочки с корицей - Шаг 8 8
Булочки с корицей - Шаг 9 9
7

Тесто выкладываем на посыпанную мукой доску. Разравниваем его в виде прямоугольника. Его условно разделяем на три маленькие прямоугольники. Складываем их таким образом, чтобы у нас получился один маленький прямоугольник.

8

Скручиваем его рулетиком.

9

Сверху накрываем тарелкой и оставляем на 15 минут.

Булочки с корицей - Шаг 10 10
Булочки с корицей - Шаг 11 11
Булочки с корицей - Шаг 12 12
10

После этого тесто раскатываем в виде прямоугольника, который имеет размер 35 * 45 см. Толщина теста должна быть примерно 0, 5 см.

11

Далее равномерно распределяем силиконовой лопаткой 40-45 граммов сливочного масла по всей поверхности.

12

Сверху масло нужно посыпать сухой смесью корицы с сахаром.

Булочки с корицей - Шаг 13 13
Булочки с корицей - Шаг 14 14
Булочки с корицей - Шаг 15 15
13

Начинку следует равномерно распределить с помощью силиконовой лопатки.

14

Прямоугольник теста с начинкой заворачиваем равномерно рулетом.

15

Разрезаем рулет на 12 одинаковых частей. Для этого нам понадобится нить для зубов.

Булочки с корицей - Шаг 16 16
Булочки с корицей - Шаг 17 17
Булочки с корицей - Шаг 18 18
16

Полученные кусочки выкладываем в форму для выпечки, которую предварительно необходимо застелить пергаментной бумагой.

17

Сверху форму накрываем пергаментной бумагой и оставляем булочки на один час. И только после этого ставим булочки в разогретую до 190 градусов духовку выпекаться в течение 25 минут.

18

Теперь приготовим глазурь. Для этого в чашу миксера отправляем 60 граммов сливочного сыра и 30 граммов сливочного масла. Эти два компонента взбиваем миксером примерно одну минуту.

Булочки с корицей - Шаг 19 19
Булочки с корицей - Шаг 20 20
Булочки с корицей - Шаг 21 21
19

После этого в чашу добавляем 120 граммов сахарной пудры и снова продолжаем взбивать, пока смесь не станет равномерной и гладкой.

20

Через 25 минут достаем булочки с духовки.

21

На горячие Синабоны наносим силиконовой лопаткой глазурь.

Булочки с корицей - Шаг 22 22
Приятного
аппетита!
22

Через 15 минут булочки достаем с формы и выкладываем на доску или тарелку. Разъединяем их между собой. По желанию можем еще и немного украсить каждую булочку. Теперь даем смаковать родным и близким.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Популярные рецепты