![Булочки с корицей](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/17/16b87aabd5064772d481789be7bbe6dc.png?size=636x424)
Сегодня мы приготовим очень вкусные булочки Синабон. Мягкое и рыхлое тесто, вкусная сладкая глазурь и ароматная начинка делают эту выпечку удивительной. Эти булочки можно подавать как в холодном, так и в горячем виде. В любом случае они завоюют расположение всех, кто их попробует.
Ингредиенты
Пшеничная мука500-570 г. |
Молоко200 мл. |
Дрожжи25 г. |
Яйца2 шт. |
Масло сливочное200 г. |
Сахар200 г. |
Соль1 ч. л. |
Корица15 г. |
Сахарная пудра120 г. |
Сливочный сыр60 г. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/11.png)
Сначала в глубокой тарелке или чашке соединяем 200 мл теплого молока с одной столовой ложкой сахара и 25 граммами дрожжей (если берете сухие, то их понадобится 7 граммов). Все хорошенько перемешиваем и отставляем на 20 минут, чтобы дрожжи активизировались.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/23.png)
Теперь в глубокую тарелку отправляем 75 граммов сливочного масла и 3 столовые ложки сахара. Все это тщательно взбиваем миксером.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/32.png)
По одному в масляную массу вводим 2 яйца, которые обязательно должны иметь комнатную температуру. Взбиваем тщательно смесь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/43.png)
Далее сюда выливаем активированные дрожжи, всыпаем 1 чайную ложку соли и 500 граммов просеянной пшеничной муки. Вымешиваем в течение 10 минут мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/53.png)
Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем примерно на час, чтобы тесто увеличилось вдвое.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/63.png)
Теперь приготовим начинку. Для этого в отдельную тарелку всыпаем 120 г сахара и 15 граммов молотой корицы. Перемешиваем сухие компоненты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/73.png)
Тесто выкладываем на посыпанную мукой доску. Разравниваем его в виде прямоугольника. Его условно разделяем на три маленькие прямоугольники. Складываем их таким образом, чтобы у нас получился один маленький прямоугольник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/83.png)
Скручиваем его рулетиком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/92.png)
Сверху накрываем тарелкой и оставляем на 15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/101.png)
После этого тесто раскатываем в виде прямоугольника, который имеет размер 35 * 45 см. Толщина теста должна быть примерно 0, 5 см.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/112.png)
Далее равномерно распределяем силиконовой лопаткой 40-45 граммов сливочного масла по всей поверхности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/121.png)
Сверху масло нужно посыпать сухой смесью корицы с сахаром.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/13.png)
Начинку следует равномерно распределить с помощью силиконовой лопатки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot171.png)
Прямоугольник теста с начинкой заворачиваем равномерно рулетом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/15.png)
Разрезаем рулет на 12 одинаковых частей. Для этого нам понадобится нить для зубов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/16.png)
Полученные кусочки выкладываем в форму для выпечки, которую предварительно необходимо застелить пергаментной бумагой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/17.png)
Сверху форму накрываем пергаментной бумагой и оставляем булочки на один час. И только после этого ставим булочки в разогретую до 190 градусов духовку выпекаться в течение 25 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/18.png)
Теперь приготовим глазурь. Для этого в чашу миксера отправляем 60 граммов сливочного сыра и 30 граммов сливочного масла. Эти два компонента взбиваем миксером примерно одну минуту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/19.png)
После этого в чашу добавляем 120 граммов сахарной пудры и снова продолжаем взбивать, пока смесь не станет равномерной и гладкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/20.png)
Через 25 минут достаем булочки с духовки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/211.png)
На горячие Синабоны наносим силиконовой лопаткой глазурь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/221.png)
Через 15 минут булочки достаем с формы и выкладываем на доску или тарелку. Разъединяем их между собой. По желанию можем еще и немного украсить каждую булочку. Теперь даем смаковать родным и близким.